Як загорнути роли - 6 основних кроків
Відео: Рогожа. Як упакувати і зробити макісон для суші і рол. школа сушить
Для приготування ролів в домашніх умовах вам буде потрібно бамбукова циновка (макісу), яка є необхідним атрибутом для згортання ролів. Щоб рол придбав ідеально рівну геометричну форму, при його закручуванні необхідно дотримуватися кількох простих правил.
Підберіть свій рецепт
1
Перед тим як приступити до приготування ролів, рогожу слід обернути харчовою плівкою, щоб шматочки рису не застрягли в щілинах між бамбуковими паличками. Спочатку на рогожу кладеться лист пресованих водоростей норі. Зверху листа викладається рис для суші (з одного краю необхідно залишити невелику ділянку, не покритий рисом), після чого лист норі необхідно перевернути рисом назовні.
2
Далі можна викладати приготовлену начинку для ролу. Починати краще всього з вершкового сиру, який слід викладати строго по центру аркуша водоростей норі. Поруч з «доріжкою» з сиру викладаються інші інгредієнти.
3
Закручування ролів - це найбільш складний етап їх приготування. Підніміть край циновки двома руками, захопивши при цьому лист водоростей норі, і починайте загортати рол разом з начинкою.
4
Закручувати рол потрібно поступово. Не варто намагатися зробити ідеальний рулет одним рухом. При згортанні ролу рогожу слід щільно притискати, розгладжуючи всі нерівності. Ви можете надати ролу необхідну форму (квадрат і коло). За своєю структурою квадратний рол виходить більш щільним - при вживанні він не буде розвалюватися.
5
Останній оборот потрібно зробити так, щоб порожній край листа норі виявився внизу. На цю ділянку водоростей потрібно покласти кілька зерняток рису, розчавити їх і скріпити рол, притискаючи його з усіх боків. Завдяки рису краю ролу будуть надійно триматися, зберігаючи його форму.
6
Після того, як у вас вийшов рулет ідеально круглої або квадратної форми, залишається лише зрізати нерівні краї. Далі рол нарізається на кілька рівних частин (6-8 штук) і викладається на блюдо.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Роли по-російськи - рецепт приготування
- Рецепт ролу "філадельфія"
- Японська кухня будинку: рецепти ролів і суші
- Чим замінити рогожу для ролів і суші
- Як приготувати рол «каліфорнія» в домашніх умовах
- Як приготувати гарячі суші
- Як укладати норі
- Як загортати суші
- Де дешево купити водорості норі для ролів?
- Як приготувати роли рисом назовні
- Як приготувати роли на дому
- Як загортати роли
- Як крутити суші
- Як приготувати футомакі
- Як робити роли філадельфія
- Як готувати норі для ролів
- Як приготувати водорості для суші
- Варіанти начинок для ролів
- Роли «філадельфія» в домашніх умовах
- Вегетаріанські роли
- Основні етапи приготування японських ролів