Як приготувати чахохбілі правильно

Відео: чахохбілі з курки. chakhokhbili Chicken

Зміст

Відео: чахохбілі з курки. chakhokhbili chicken
Вам знадобиться
Інструкція

Чахохбілі - відоме блюдо національної грузинської кухні, що представляє собою рагу з м`яса курки або будь-який інший птиці. Назва цієї страви походить від грузинського слова, в перекладі означає - фазан. Але, так як дістати м`ясо цього птаха досить складно, чахохбілі стали готувати переважно з курки.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

-1 тушка курки
-3 головки ріпчастої цибулі
-1 кг томатів
-1 ст.л. топленого масла
-3 зубки часнику
-зелень петрушки, кінзи, базиліка
-коріандр, хмелі-сунелі, червоний мелений перець

Інструкція

Візьміть цілу курячу тушку, вимийте її в теплій воді і наріжте на порційні шматочки. Розігрійте чавунний казан, складіть в нього шматки м`яса і обсмажуйте під закритою кришкою 5 хвилин.

Злийте вийшов сік в окремий посуд і продовжуйте обсмажувати курку, потроху додаючи сік, щоб м`ясо не прилипло до дна і не підгоріло. Трохи посоліть.

В кінці обсмажування додайте нарізаний дрібними шматочками цибулю, поступово по чуть-чуть вводите масло, і пропассеруйте цибулю протягом 5 хвилин. Томати вимийте, обшпарте, зніміть шкірку, розріжте на четвертини і додайте гаситися в казан до м`яса.

Томіть чахохбілі під кришкою близько півгодини до виділення соку. Додайте до майже готового м`яса нарубану зелень, спеції і прянощі і перемішайте, тушкуйте ще пару хвилин.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі