Складові:

  • сіль за смаком;
  • спеції - за смаком;
  • свіжа зелень - 50 р;
  • вершкове масло - 100 г;
  • картопля - 3 шт;
  • часник - 4 зубчики;
  • лимон - 0,5 шт;
  • болгарський перець - 1 шт;
  • помідор - 3 шт;
  • ріпчаста цибуля - 2 шт;
  • курка - 1 шт.

Відео: Чахохбили | Чоловіча Їжа | Кухня ТВ | Çaxoxbili

приготування:

щоб приготувати чахохбілі, вам знадобиться казан, тому запасіться їм заздалегідь. А якщо з казаном виникли проблеми, то у вас напевно знайдеться каструля з товстими стінками. Викладіть в казан шматок вершкового масла і розтопіть його на вогні.

Наріжте цибулю на кубики, попередньо очистивши від лушпиння і зрізавши задню частину. Киньте нарізані його частини в казан і помішуйте, обсмажуючи до м`якості. Обсмажений вже цибулю перемістіть разом з маслом в якусь вільну чисту тарілку.



Наріжте курку на порційні шматки. Не забудьте промити м`ясо в холодній воді, на всякий випадок. Викладіть підготовлені шматки в казан. Накрийте ємність казана кришкою і тушкуйте куряче м`ясо протягом 5 хвилин на повільному вогні. Після обережно злийте сік, що утворився. Не викидайте його, він знадобиться пізніше.

Відео: Чахохбили з курки з картоплею рецепт з фото

Вогонь зробіть побільше і обсмажуйте курку з усіх боків до золотистого стану. У казан помістіть масло з цибулею, додайте половинки лимона, подрібнений заздалегідь часник. Все це обсмажуйте на сильному вогні 5 хвилин.

Поки там обсмажування йде, поріжте дрібно картопля, перець і помідор на дрібні частини. Викладіть овочі в казан, додайте спеції, сіль і залийте відкладений курячий сік. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин, зробивши середній вогонь. В кінці готування додайте подрібнену зелень. Через 5 хвилин вимикайте вогонь і розкладайте грузинське чахохбілі по тарілках.