Як гогтовіть сациві з курки

сациві

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Святковий грузинський рецепт сациві з курки
Відео: Сациви з куркою

з курки прийшло до росіян з Грузії. Як все страви грузинської кухні, воно дуже апетитно і ароматно. Гвоздика, горіхи, часник, шафран і кориця - набір спецій говорить сам за себе. М`ясо, будь то курка або індичка, під впливом таких чарівних "зілля" набуває незабутній смак.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

курка або індичка - 400 г.
Для соусу:
бульйон курячий - 1 стакан;
горіхи волоські подрібнені - 4 ст.л .;
цибуля ріпчаста - 1 головка;
масло вершкове - 1 ст.л .;
борошно пшеничне - 1/2 ч.л .;
часник - 1 зубчик;
яєчні жовтки - 1/2 шт;
оцет 3% -й - 2 ч.л .;
шафран
кориця мелені - по 1 щіпці;
гвоздика - 1 бутон;
хмелі-сунелі - 1 щіпка;
перець червоний мелений - за смаком;
сіль за смаком.

Інструкція

м`ясо курки або індички необхідно відварити до напівготовності і обсушити.

курки "class =" lightbx "data-lightbox =" article-image "gt; Відварювання & lt; b & gt; курки & lt; / b & gt;

Потім м`ясо птиці викладіть на деко з вершковим маслом і доведіть до готовності, після чого розріжте на порційні шматки.

Шматки птиці повинні бути середньої величини

Потім слід приготувати соус. Для першого етапу приготування соусу спассіруйте на маслі рубаний лук, додайте борошно, обсмажте і розведіть бульйоном.

Для другого етапу приготування соусу необхідно до цибулі з борошном додати горіхи, пропущені через м`ясорубку, рубаний часник, сіль, шафран, перець, корицю, гвоздику. Розведіть бульйоном, додайте оцет, хмелі-сунелі і варіть 5 хвилин. Отриманий збагачений соус отлейте і охолодіть. З невеликою кількістю охолодженого соусу розітріть жовток і введіть в гарячий соус.