Перший спосіб приготування царської ватрушки

Дуже смачна царська ватрушка, рецепт якої включає курагу (горіхи, чорнослив або родзинки), готується наступним чином: з 125 г маргарину, 2 ст. борошна, 1/4 чл. соди і такої ж кількості солі, а також 1 ст. цукру готується розсипчасте тісто. Після чого воно розділяється на 2 частини, перша з яких висипається на деко, а друга - тимчасово залишається в стороні. Готується начинка. Для цього 0,5 кг сиру з`єднується з 0,5 ст. цукру і чотирма курячими яйцями. Усе добре перемішується. У результаті повинна вийти густа однорідна маса. За бажанням в неї можна покласти будь-які сухофрукти. Тепер начинка викладається на перший шар тіста і зверху посипається другий. Печеться ватрушка в духовці протягом 30-40 хвилин. Після чого її можна сміливо їсти.

Другий спосіб - з абрикосовим джемом

Приготована по даним рецептом царська ватрушка з сиру має неповторний аромат і пікантну кислинку. Для неї вам буде потрібно:

Відео: Королівська ватрушка. Рецепт королівської ватрушки з сиром!

- 200 г холодного маргаріна-
- 1 ст. цукру
- 2 ст. борошна-
- пакетик розпушувача.



Для начинки береться: 0,5 кг сиру, 200 г абрикосового джему, 4 яйця і 1 ст. цукру.

Якщо у вас квадратна форма розміром 20 * 20 см цілком достатньо половини зазначених інгредієнтів.

Маргарин натирається на тертці, змішується з розпушувачем, борошном і цукром. Суміш розтирається до однорідної крихти. Виходить тісто, з якої буде випікатися ватрушка. Готується начинка. Для цього сир, яйця і цукор розтирають і збиваються до пишності. Далі змащується форма для випічки. На її дно викладається половина тесту, далі рівномірним шаром - сирна маса. Зверху на сир викладається шар абрикосового джему. Все закривається рештою тестом. Випікається царська ватрушка в духовці протягом 40-45 хвилин. Після закінчення часу її слід остудити у формі, акуратно дістати і порізати на невеликі шматочки.

Третій спосіб - з лимонною цедрою

Ще один рецепт ватрушки по-царськи такий: натирається 200 г охолодженого вершкового масла на крупній тертці. До вийшла масляної крихті додається 2 ст. борошна, інгредієнти ретельно перемішуються. Тісто ділиться на 2 рівні частини, одна з яких відразу викладається в форму для запікання. Після чого готується начинка. На дрібній тертці натирається цедра одного лимона. 2 пачки 9% -ного сиру розтирається з 2-ма курячими яйцями, ваніліном, склянкою цукру і цедрою.

Сирна начинка викладається на першу частину тесту і посипається другий. Отримана ватрушка ставиться в духовку, розігріту до 180оС, на 40 хвилин. Після чого дістається, остуджують, розрізається на порційні шматочки.

Тепер ви знаєте, як приготувати царську ватрушку, і, швидше за все, вже знайшли свій правильний рецепт.

Відео: Пиріг для Царських осіб!