Продукти, необхідні для приготування десерту

Щоб приготувати тісто для королівської ватрушки, будуть потрібні наступні продукти: 1,5 склянки пшеничного борошна, 100 г вершкового масла або маргарину, 0,5 склянки цукру. Знадобиться рослинна олія для змащування форми для випічки.

Для приготування начинки: 500 г сиру, 4 курячих яйця, 1 склянка цукрового піску, половина чайної ложки солі, половина чайної ложки соди, щіпка ваніліну.

Рецепт королівської ватрушки

Перш за все, необхідно приготувати пісочне тісто для десерту. Пшеничне борошно попередньо просівають. У глибокій мисці змішують борошно, м`яке вершкове масло і цукровий пісок. Суміш потрібно розтирати руками, поки не вийде борошнисто-масляна крихта.



Форму для випічки змащують олією або закривають листом пергаментного паперу. Половину приготовленої крихти рівномірно розподіляють по дну форми. Тепер слід зайнятися начинкою.

Якщо використовується домашній сир, його обов`язково потрібно протерти крізь сито або подрібнити блендером. Тоді начинка вийде однорідної і дуже ніжною. Якщо начинку готують з солодкою сирною маси, можна її не тріть. Однак в цьому випадку варто трохи зменшити кількість цукру, інакше десерт вийде нудотно-солодким.

Яйця і цукровий пісок збивають міксером до повного розчинення цукру. В отриману суміш додають ванілін, соду і сіль і продовжують збивати начинку. Вводять до складу суміші сир і ретельно перемішують все компоненти.

Потім начинку викладають в форму на підготовлений шар з крихти. Зверху десерт рівномірно посипають залишилася крихтою. Духова шафа розігрівають до 200оС. Форму ставлять на середній рівень. Приготування королівської ватрушки в духовці займе близько 40 хвилин.

Це базовий рецепт приготування королівської ватрушки. Однак будь-яка господиня може внести в нього невеликі зміни. Наприклад, додавання в начинку дрібно протертою цедри половинки лимона робить смак випічки особливо ніжним.

Сирну начинку можна істотно урізноманітнити, уклавши на неї тонко нарізані яблука, курагу, родзинки, часточки апельсина, полуницю або вишню. Часом сирний шар посипають тертим шоколадом, горіховою стружкою, маком. Незмінним залишається рецепт пісочного тіста і самої сирної начинки. Подають випічку до чаю в холодному або теплому вигляді.

Відео: КОРОЛЕВСЬКА ватрушки або сирну ПІРОГ.ОЧЕНЬ ВКУСНО!