звичайний рецепт
Знадобиться: 4 яєчних білка, стакан цукру і пару ложок ванільного цукру
Відео: різнобарвне тістечко-безе
Яєчні білки за допомогою блендера або віночка збити в міцну білу піну. Не припиняючи збивати додати до нього ванільний цукор і півсклянки звичайного. Взяти широку ложку або лопатку і, обережно помішуючи, додати цукрову пудру і цукор, що залишився. На деко покласти пергаментний папір і викласти на нього за допомогою ложки або кондитерського мішка приготоване тісто. Надати виробам форму. Зробити це можна за допомогою фігурних насадок або сірники. Випікати в духовці на повільному вогні (80-100оС) від 1 до 2,5 годин в залежності від того, який розмір мають вироби.
Безе «Анна Павлова»
Цей спосіб приготування безе в домашніх умовах був названий на честь своєї знаменитої балерини 20 століття Анни Павлової. Готується він не менш просто, ніж попередній десерт.
Відео: Як зробити безе
Для основи для десерту потрібно взяти: 4 яєчних білка, 150 грамів цукру, половину чайної ложки крохмалю, 2 ч.л. лимонного соку.
Для крему знадобиться: 250 мл жирних вершків, 50 г цукру, 300 ш свіжих ягід.
Всі інгредієнти збити так само, як і в попередньому рецепті. Лимонний сік і крохмаль в масу слід додавати після повного розчинення цукру. Після чого дуже акуратно перемішати суміш дерев`яною лопаткою. Тепер потрібно обережно викласти тісто на деко таким чином, щоб краї були вище його середини. Поставити деко в розігріту до 100 ° С духовку приблизно на годину. Після чого духовку вимкнути. Дати безе охолонути. На це теж піде приблизно годину.
Поки десерт буде остигати, можна зайнятися приготуванням крему. Для цього потрібно збити вершки з цукром до загусання. Тільки не перестарайтеся, інакше може вийти масло. Після чого залишиться нанести крем на корж і прикрасити, наприклад, ягодами або квіточками з будь-якого іншого крему.
Безе в мікрохвильовці
У більшості сучасних людей вдома є мікрохвильовки. У ній теж можна приготувати дане ідеальне ласощі. І ось рецепт, як зробити безе в даному випадку.
Інгредієнти: 3 яєчні білки, лимонна кислота, 200 г цукру і щіпка солі.
Збити білки, дрібку солі і 2 ст.л. цукру до отримання густої піни. Додати до суміші залишився цукровий пісок і трохи лимонної кислоти. Знову все збити. В результаті повинна вийти однорідна маса. Взяти грати, застелити її фольгою і змастити маслом. Викласти суміш у вигляді лепешечек на невеликій відстані один від одного. Розігріти мікрохвильову піч до 130оС, включити режим «Нагрівання» або, якщо такої немає, «Конвекція». Поставити в неї грати з безе і випікати протягом півгодини при постійній температурі в 130 градусів.
Тепер ви знаєте, як приготувати домашнє безе, і у вас є для цього цілих 3 рецепта. Побалуйте своїх домашніх смачним десертом, і вони залишаться дуже задоволеними.