Як приготувати листковий пиріг «галета»

Подрібніть такі інгредієнти, як: сир, шинка і зелень. Перше натріть за допомогою терки, друге наріжте у вигляді тонкої соломки, а третє дрібно порубати ножем і розділіть на 2 частини. У начинку використовуйте тільки половину зелені. Всі вищеперелічені продукти з`єднайте в одному посуді, приправте сіллю і ретельно перемішайте.

Збийте яйця, з`єднавши їх з сіллю. Невелику частину цієї суміші отлейте в вільну чашку - вона потрібна для змазування пирога. Масу, що залишилася змішайте із залишками зелені.

Яєчну суміш розділіть на 3 рівні частини. Одну з них вилийте на сковороду і обсмажте протягом 1-2 хвилин, неодмінно під кришкою. Точно так само поступите і з залишилася яєчною масою. В результаті у вас вийде 3 омлету.

Тісто викладіть на робочу поверхню і перетворите його в 2 пласта округлої форми, з товщиною не більше 1 сантиметра. Не забудьте і про розмір - вони повинні бути трохи більше, ніж приготовані яєчні омлети.

Круглу форму для випічки накрийте пекарської папером і помістіть на неї один пласт з тіста. Зробіть в ньому проколи за допомогою вилки. Потім викладіть туди ж яєчний омлет, а на нього 1/3 начинки. Чергуйте 2 останніх інгредієнта до тих пір, поки вони не закінчаться. Таким чином, вийде 6 шарів. Накрийте блюдо другим розкатаним шаром і закріпіть краю.

Верхній шар пирога, як і нижній, наколи виделкою. Із залишків тіста скрутіть трубочку і вставте її в пророблене пальцем в центрі страви отвір.

Випікайте в такому вигляді блюдо, попередньо змастивши залишеної яєчної сумішшю, при температурі 200 градусів протягом 20-30 хвилин. Листковий пиріг «Галета» готовий!