Як приготувати бакинські коржі з зеленню

З`єднайте в одному посуді наступні інгредієнти: воду, сіль, рослинне масло і борошно. Ретельно перемішайте. З даної маси вимісити тісто. Потім скачайте його таким чином, щоб утворився шар. Накрийте і не чіпайте протягом 30 хвилин.

Петрушку, кріп і зелена цибуля подрібніть. З`єднайте зелень в одній чашці і ретельно перемішайте. Начинка для коржів готова.

На сковороду, змащену вершковим маслом, викладіть суміш із зелені. Посоліть її і обсмажуйте, безперервно помішуючи, поки вона не стане м`якою. Потім додайте до неї заздалегідь збите яйце. Отриману суміш швидко перемішайте, приберіть з вогню і додайте дрібно нарізаний часник.

Тісто розділіть на 8 шматків одного розміру. Для того щоб приготувати одну бакинську корж, знадобиться 2 шматка тесту. Розкачайте їх, щоб вони стали тонкими, і викладіть начинку із зелені, але тільки не всю, а лише одну чверть від неї. Накрийте начинку другою частиною коржі і защипніть краю. Потім акуратно розкачайте отриману корж і обсмажуйте на сковороді без масла. Те ж саме виконайте з іншим тестом.

Готову страву накрийте рушником і залиште остигати. Бакинські коржі з зеленню готові!