Як приготувати курку з рисом під сирним соусом

Для приготування цієї страви обробити куряче м`ясо на шматочки по шістсот грамів. Також заздалегідь підготуйте два з половиною склянки будь-якого м`ясного бульйону і переконайтеся в наявності на кухонному столі лука, вершкового масла, перцю, солі, петрушки, лавровий листа і щіпки сушеного чабера. Після цього підготуйте інгредієнти для соусу. Для цього потріть 150 грам твердого сиру і налийте в стакан 300 грам вершків.

Щоб приготувати сирний соус на розігрітому вершковому маслі спассеруйте борошно, при цьому постійно помішуйте вміст. Борошно повинна бути напружена до світло коричневого кольору. Потім вливайте тоненькою цівкою вершки і доведіть все до кипіння на невеликому вогні. Як тільки все закипить, висипте сир з заздалегідь підготовленої ємності, додайте духмяний перець і посоліть за смаком. Після цього варіть вміст ще близько п`яти хвилин на слабкому вогні.

Візьміть ріпчаста цибуля, очистіть, поріжте і обсмажте до золотистого кольору в сковороді на розтопленому вершковому маслі. Рис промийте під проточною холодною водою кілька разів і залиште його на деякий час замоченим в теплій воді. У невелику каструлю викладіть підготовлений рис, влийте м`ясний бульйон, посоліть за смаком. Додайте листя лаврового листа, петрушку цілими гілочками і чабер. Варіть рис близько п`ятнадцяти хвилин на слабкому вогні, як тільки рис звариться, вийміть всі листочки лавра і петрушку.

Зварений рис акуратно викладіть на змащене деко і в самий центр помістіть куряче м`ясо. М`ясо полийте готовим сирним соусом і поставте запікати в духовку. Духовку необхідно заздалегідь розігріти до двохсот градусів, а потім поставте курку з рисом під сирним соусом. Блюдо запікати в духовці необхідно протягом двадцяти-двадцяти п`яти хвилин.