Як приготувати ледачі чаклуни

Відео: Ледачі чаклуни / Lazy sorcerers

Зміст

Відео: Ледачі чаклуни / lazy sorcerers
Вам знадобиться
Інструкція

Чаклуни - це традиційне блюдо білоруської кухні, для приготування якого використовується терту картоплю і м`ясо. Чаклуни завжди виходять соковитими і дуже смачними, приготування ледачого варіанти займає мінімум часу.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Інгредієнти на 4-6 персон:
- 8 картоплин середнього розміру;
- жирна свинина - 300 г;
- пісна телятина - 350 г;
- 2 яйця;
- 2 цибулини великого розміру;
- сметана - 200 г (і ще 1 ложка);
- сіль і перець за смаком;
- топлене сало для смаження (можна використовувати рослинне масло).

Інструкція

Свинину і телятину нарізаємо на невеликі шматки і прокручуємо їх у м`ясорубці. 1 цибулину чистимо, дуже дрібно нарізаємо, додаємо до м`яса. Солимо і перчимо до смаку, замішуємо однорідний фарш. Чашку з фаршем закриваємо плівкою, прибираємо в холодильник.

Картоплю чистимо, натираємо на середній тертці, перекладаємо в сито або друшляк на 10-15 хвилин, щоб стекла зайва рідина.

Чистимо другу цибулину, натираємо на дрібній тертці і викладаємо в миску, додаємо картоплю і столову ложку сметани, ретельно перемішуємо інгредієнти.

Яйця злегка збиваємо і додаємо до картопляної маси. Солимо, перчимо і перемішуємо інгредієнти. Додаємо охолоджене м`ясний фарш і ще раз перемішуємо до однорідного стану.

Змочуємо руки водою і ліпимо з отриманої маси котлети не дуже великого розміру. У сковороді, яку можна використовувати для духовки, розігріваємо сало або олію. На сильному вогні обсмажуємо ледачі чаклуни з двох сторін, щоб утворилася рум`яна кірочка.

Сметану змішуємо з половиною склянки води, додаємо трохи солі. Заливаємо чаклуни цієї заправкою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Подаємо смачні чаклуни в гарячому вигляді.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі