Як зробити тістечко без борошна з полуницею

Збийте добре білки, найкраще це зробити блендером. Збивати слід до однорідної білої, досить густої консистенції.

Продовжуючи збивати, поступово всипати половину цукрової пудри, добре збити, потім додати ще половину і збивати 15 хвилин на сильній потужності. Маса повинна вийти дуже густий, кремової консистенції.

Під час збивання, можете зробити полуничну начинку. Для цього помийте полуницю, очистіть, а потім розріжте кожну на кілька частин, покладіть в миску, видавіть лимонний сік на полуницю, присипте цукром, якщо ягода несолодка, то додайте побільше.

Приготуйте деко. Для цього вам знадобиться пекарські папір, вистелити її на деко. Візьміть склянку середнього діаметра, поставте на папір, обведіть стакан. Це для того щоб тістечка вийшли приблизно однієї форми і розміру. Викладіть великою ложкою масу в кружечки, вирівняйте по краях кола. Поставте деко в духовку, розігріту до 120 градусів, на 50-60 хвилин.

Через годину вимкніть духовку і залиште тістечка на 10 хвилин в закритій духовці. Вийміть деко, розламати трохи зверху скоринку, вкладіть туди полуницю.

Збийте вершки, вони повинні збільшитися приблизно в 2 рази. Полийте тістечка поверх полуниці. Викладіть на блюдо, остудіть. Повітряні тістечка готові. Смачного!