Французьке печиво "макарун"

Відео: Майстер клас - французьке печиво макаронів

Зміст

Відео: Майстер клас - французьке печиво макаронів
Вам знадобиться
Інструкція

Макаруни - це французький варіант мигдалевого печива. У Франції воно має велику популярність - макаруни продають навіть в Макдональдсі.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 3 яєчні білки
- 40 г цукру
- 150 г цукрової пудри
- 100 г меленого мигдалю
- дрібка солі
- 1 ст.л. лимонного соку
- 1 пакетик харчової фарби
крем:
- 120 г м`якого вершкового масла
- 6 ст.л. вареної згущенки

Інструкція

Горіхи, харчову фарбу і цукрову пудру висипте в чашку, перемішайте.

Холодні білки, лимонний сік і сіль збийте міксером до збільшення маси в 2 рази. В два заходи введіть цукор і продовжуйте збивати до однорідної маси.

Білки перекладіть в чашку, додайте трохи цукрово-горіхової суміші, все перемішайте.

Середніми порціями вводите цукор з горіхами, вимісити тісто. Білки осядуть, маса придбає текучо-важкий вид.

Деко застеліть пергаментним папером. Кондитерським мішком відсадити на лист середні коржі, близько 5 см в діаметрі.

Залиште коржі на 40 хвилин на столі, щоб вони підсохли. Випікайте їх при температурі 160 градусів 15-20 хвилин.

Поки печиво на деку остигає, приготуйте крем. Розм`якшене вершкове масло збийте, додайте варене згущене молоко і перемішайте до однорідної консистенції.

Остигнула корж змастіть кремом, накрийте другим коржем і акуратно притисніть, щоб крем злегка виступив.

Покладіть печиво на тарілку і сховайте на 12 годину в холодильник.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі