Як приготувати кекси з полуницею
Відео: Кекси з полуницею
Літо - це сонце, відпочинок і час ароматної ягоди полуниці, з якої виходять дуже смачні десерти, як цей. Незвичайний він тим, що полуниця тут не тільки в якості прикраси тістечка. Вона також і в складі крему, і в складі тесту. Такий десерт стане гарним доповненням до чаювання і приємно здивує гостей.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для полуничних кексів:
- - 1 2/3 ст. борошна
- - 3/4 ч.л. пекарського порошку або розпушувача
- - 1/4 ч.л. соди
- - 1/4 ч.л. солі
- - 1/2 ст. несолоного м`якого вершкового масла
- - 3/4 ст + 2 ст.л. цукру
- - 1 велике яйце
- - 2 яєчних білка
- - 1/3 ст. пюре свіжої полуниці
- - 1/4 ст. сколотин
- - 1/2 ч.л. ванільного екстракту або ванілін на кінчику ножа
- - 5 крапель червоного харчового барвника (за бажанням)
- - 3/4 ст. нарізаної свіжої полуниці
- - 12 паперових формочок для кексів
- - 12 шт. невеликий клубнікі- для прикраси
- Для полуничного крему:
- - 1/2 ст. + 2 ст.л. полуничного пюре
- - 1/2 ст. м`якого вершкового масла
- - 1/4 ст. солоного м`якого масла
- - 2 1/2 ст. цукрової пудри
- - 1/4 ч.л. ванільного екстракту або ванілін на кінчику ножа
- - 4 краплі червоного харчового барвника (за бажанням)
Інструкція
1
Увімкніть духовку розігріватися до 350 градусів.
2
В першу миску просійте борошно, додайте розпушувач, соду, сіль. Збийте міксером.
3
У другій мисці розм`якшене вершкове масло збийте міксером з цукром до блідої і пухнастою консистенції. Додайте 1 яйце, продовжуйте збивати. Додавайте по 1 яєчного білка.
4
У третій мисці збийте сколотини, 1/3 ст. полуничного пюре і ванільний екстракт.
5
Змішайте вміст у другій і третій мисці, поступово додаючи борошняну суміш з першої миски. Висипати нарізану кубиками полуницю і перемішайте ложкою.
6
Наповніть паперові формочки тестом на 3/4. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 20-23 хвилин, готовність кексів перевіряйте зубочисткою. Готові кекси вийняти з духовки, дати охолонути.
7
Тепер приготуйте полуничний крем. 1/2 ст. +2 ст.л. полуничного пюре в невеликій каструлі нагрійте на середньому вогні протягом 12-14 хвилин, періодично помішуйте. Дайте полуничного пюре закипіти і зменшитися в обсязі. Гаряче полуничне пюре повинно охолонути.
8
Міксером збийте солоне і несолоне масло до білого кольору. Додайте 1 ст. цукрової пудри, полуничне пюре, ванільний екстракт, за бажанням червоний барвник. Збийте. Додайте залишилася цукрову пудру і продовжуйте збивати, поки маса не стане пухнастою.
9
На кожен готовий кекс викладіть трохи нарізаної свіжої полуниці.
10
Наповніть кондитерський мішок полуничним кремом, нанесіть на верх кексу з полуницею. Прикрасити кожне тістечко цілої полуницею.
Корисна порада
Якщо у вас немає сколотин, її можна замінити. Візьміть склянку, додайте 1 ч.л. лимонного соку або білого оцту, налийте молоко до 1/4 склянки. Перемішайте і залиште на 3 хвилини.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як зробити крем з маскаропоне з полуницею
- Як приготувати кавово-шоколадні кекси
- Як приготувати кекси з арахісової пастою
- Як приготувати кекси з шоколадним кремом
- Як приготувати шварцвальд кекси з вишнею
- Як приготувати кекси з сливами
- Як приготувати "мармурові" капкейкі?
- Шоколадні кекси з вершковим кремом
- Торт "мегалубніка"
- Смачні лимонні кекси до ранкової кави
- "Наполеон" з листкового тіста з полуницею
- Готуємо кекси "токсидо"
- Готуємо смачні шоколадно-сирні тістечка
- Тарталетки з полуницею і ванільним кремом
- Кекси з полуницею
- Полуничні капкейкі з сирно-полуничним кремом
- Ванільно-бананові кекси
- Кекси з сюрпризом
- Сирні кульки з полуницею
- Полуничні капкейкі на киселі
- Сирні кекси з заварним кремом і джемом