Як приготувати запіканку з баклажанів
Баклажани рекомендується вживати в їжу людям похилого віку і страждають захворюваннями серця, судин і нирок, що супроводжуються набряками. Ці овочі сприяють виведенню з організму холестерину. У них міститься пектин, калій, фітонциди, вітаміни С, РР і групи В. З баклажанів можна приготувати багато різних страв, наприклад, запіканку.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для 1 варіанту:
- 2 середніх баклажана;
- 1 середня цибулина;
- 25 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- зелень петрушки;
- перець
- сіль за смаком.
- Для 2 варіанти:
- 2 середніх баклажана;
- 1 середня цибулина;
- 25 г вершкового масла;
- 1 помідор;
- зелень петрушки;
- 50 г сиру;
- перець
- сіль за смаком.
- Для запіканки з курячими шлунками:
- 4 великих баклажана;
- 500-600 г курячих шлунків (очищених);
- 1 болгарський перець;
- 1 велика цибулина;
- 3 яйця;
- 1 стакан молока;
- 3 столові ложки борошна;
- 100 г сиру;
- соняшникова олія.
Інструкція
1
Очистіть баклажани і наріжте їх кружечками. Складіть в глибоку тарілку, посоліть і залиште на півгодини, щоб вийшла гіркота. В цей час збийте яйця, наріжте цибулю півкільцями і викладіть його на розігріту з вершковим маслом сковорідку.
2
Відіжміть баклажани від соку, покладіть їх у сковорідку на обсмажену цибулю, залийте збитими яйцями і поставте в духовку. Як тільки на запіканці утворюється золотава скоринка, вийміть її з духовки, полийте олією і посипте нарізаною зеленню петрушки. Це найпростіший рецепт запіканки з баклажанів.
3
Приготуйте запіканку з баклажанами зі свіжими помідорами і сиром. Підготуйте баклажани так, як описано вище. Потім обсмажте їх на сковорідці з двох сторін і викладіть у посуд для запікання.
4
Зверху покладіть смажену цибулю, свіжі помідори, нарізані кружальцями. Додайте подрібнений часник і посипте натертим на крупній тертці сиром. Поставте в розігріту духовку на півгодини.
5
Щоб приготувати запіканку з курячими шлунками, спочатку помийте їх і поріжте на середні шматочки. Обсмажте шлунки на рослинному маслі. Додайте півсклянки води, зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні хвилин двадцять. Відкрийте кришку і дочекайтеся, коли вода випарується.
6
Підготуйте баклажани. Обсмажте кружечки на сковороді до рум`яної скоринки. Посмажте окремо цибулю до золотистого кольору. Наріжте солодкий перець півкільцями.
7
Покладіть половину баклажанів в форму для запікання, а на них - курячі шлунки, потім болгарський перець, обсмажену цибулю і другу частину обсмажених в маслі баклажанів. Збийте молоко з яйцями, додайте борошно, сіль, перець і знову ретельно все перемішайте. Залийте цією сумішшю майбутню запіканку. Посипте її тертим сиром і дрібно нарізаною зеленню.
8
Поставте блюдо в духовку, розігріту до 180 ° С приблизно на двадцять хвилин. Запіканка буде готова, коли на ній з`явиться рум`яна кірочка. Трохи остудіть блюдо і подавайте на стіл. Смачного!
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як готувати салат з баклажанів
- Як приготувати пісний суп з баклажанами
- Як приготувати смачний салат з баклажанами
- Суп з рибними фрикадельками
- Баклажани, фаршировані грибами і фаршем
- Баклажани, начинені овочами
- Як приготувати баклажан і кабачок
- Як приготувати тещин язик
- Як приготувати баклажани з м`ясом
- Що приготувати з баклажанів
- Як зробити рулетики з баклажанів
- Як фарширувати баклажани
- Як приготувати смачну мусаку
- Картопляна запіканка в мікрохвильовці
- Баклажани з моцарелою
- Баклажани з фрикадельками і томатним соусом
- Ікра з кабачків або баклажанів
- Баклажани, запечені з сиром
- Рулетики з баклажанів з сиром
- Грецькі баклажани, запечені в духовці
- Фаршировані баклажани по-каталонски