Свинячі котлети з петрушкою

Відео: Джеймі Олівер Здорова їжа Свинячий ескалоп з овочами

Зміст

Відео: Джеймі Олівер Здорова їжа Свинячий ескалоп з овочами
Вам знадобиться
Інструкція

Приготуйте неймовірно смачну свинини в хрусткій паніровці. Подати її можна з руколою, скропити лимонним соком. Ще цю страву можна подавати зі свіжими помідорами і шпинатом.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 2 безкостисті свинячі корейки вагою по 220 г;
- 80 г хлібних крихт;
- 2 яйця;
- півсклянки сухого білого вина;
- по 2 ст. ложки оливкової олії, борошна;
- свіжа петрушка, сіль, перець.

Інструкція

Хлібні крихти змішайте з подрібненою петрушкою, додайте перець і сіль. Кожен шматочок свинини розрізати навпіл, гарненько відбийте м`ясо між шарами харчової плівки. Зробіть досить тонкі відбивні. Поперчіть і посоліть свинини за смаком.

Кожен шматок м`яса обваляйте в борошні. Яйця збийте, в них занурте шматки свинини, потім обваляйте в зелені з сухарями.

На антипригарной сковорідці прогрійте половину масла, викладіть дві відбивні на сковорідку, смажте з кожного боку хвилин по п`ять, потім перекладіть на паперовий рушник. Аналогічним способом прожарьте другу пару відбивних.

Влийте в сковорідку сухе вино, перемішайте дерев`яною ложкою, кип`ятіть на маленькому вогні - весь алкоголь повинен випаруватися. Гарячі свинячі котлети з петрушкою збризніть вином, подавайте на стіл відразу, гарнір - на ваш розсуд.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі