Як приготувати борщ холодний швидко і смачно

Влітку зовсім не хочеться готувати гарячі супи та борщі, але перші страви дуже важливо включати в свій щоденний раціон харчування. За допомогою них налагоджується робота шлунково-кишкового тракту, що сприяє полегшеному самопочуттю і регулярним випорожненням. У наш час це дуже важливо. Якщо не хочеться готувати гарячий суп, то можна приготувати холодний, наприклад борщ. Як приготувати борщ холодний, щоб першою стравою можна було насолоджуватися навіть в спеку?

Борщ якраз і привабливий тим, що являє собою повноцінний суп, але при цьому холодний і дуже ситний, на приготування якого йде мінімум часу, але зате користь від такого супу очевидна.

Відео: Найсмачніший борщ (Холодник). Холодний літній суп

Що необхідно для борщу холодного:

Спосіб приготування:

1. Буряк добре промити і відварити в злегка підсоленій воді з лимонним соком. Хвилин 40 буде достатньо, але перевірити буряк слід проткнув ножем.

2. Всі інші інгредієнти - огірки, білки яєць, зелень дрібно нарізати. Буряк також слід очистити і нарізати дрібними кубиками.

3. Буряковий відвар добре процідити і охолодити.

4. Всі інгредієнти змішати, додати сметану і залити буряковим відваром.

Ось такий простий рецепт приготування холодного борщу. Його можна зберігати в холодильнику і подавати на стіл не розігріваючи. Дуже смачне, корисне і дієтичне блюдо, яке сподобається кожному члену сім`ї.