Борщ з квашеною капустою і куркою

Відео: Щи з квашеною капустою і куркою

Зміст

Відео: Щи з квашеною капустою і куркою
Вам знадобиться
Інструкція

Найсмачніший суп на обід - це борщ! Він є дуже популярним серед перших страв. А, як відомо, популярна страва постійно зазнає змін на кухні в кожної господині. Наприклад, додаючи квашену капусту замість звичайної, вже змінюється вихідний рецепт. Але з нею борщ стає ще смачніше. Та й готувати швидше, адже на різанні капусти значно економиться час.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

квашена капуста
картопля
морква
цибуля ріпчаста
буряк
курка або курячий суповий набір
томатна паста
часник
лавровий лист
сіль за смаком

Інструкція

Курку промиваємо і обробляв, на порційні шматки. Варимо в підсоленому бульйоні до готовності. Коли бульйон готовий, його потрібно процідити.

Робимо нарізку овочів: картопля - кубиками, цибулю - дрібними півкільцями, морква і буряк - брусочками. Найпершу в киплячий бульйон відправляємо квашену капусту. Варимо її хвилин 15-20 і додаємо картоплю. При необхідності бульйон підсолити.

Поки варяться капуста і картопля, обсмажуємо на рослинному маслі на сковороді цибулю, моркву і буряк. Після 10 хвилин обсмажування додаємо томатну пасту, подрібнений часник, трохи води, закриваємо кришкою, зменшуємо газ і залишаємо гаситися до готовності.

Додаємо тушковані овочі в бульйон до готової капусті і картоплі. Варимо ще 3-5 хвилин. Кладемо лавровий лист і даємо трохи настоятися. Смачного!

Зверніть увагу

Якщо квашена капуста досить кисла, то її слід злегка промити холодною водою і віджати. Якщо в цьому немає необхідності, то відразу відправляємо її в киплячий бульйон.

Корисна порада

Спочатку борщ буде червоним, але в процесі охолодження трохи втратить колір. Це не страшно. Адже найсмачніший борщ - це вчорашній борщ, коли він встигне добре настоятися. І найголовніше, повернеться втрачений колір.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі