Холодний борщ з маринованого буряка

Відео: Борщ з маринованого буряка

Зміст

Відео: Борщ з маринованого буряка
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Холодний борщ - це легке освіжаюче блюдо, яке відмінно підходить для спекотного літнього часу. Маринований буряк надає супу легку кислинку і забарвлює його в насичений червоний колір.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 3 середніх буряка;
- 3 ст.л. оцту;
- 1 л води;
- 4 великих картоплини;
- 1 корінь селери;
- Зелена цибуля;
- кріп;
- 3 варених яйця;
- сіль за смаком;
- сметана.

Інструкція

Вимийте і відваріть буряк, остудіть і натріть її на тертці. Потім залийте коренеплід оцтом і залиште маринуватися на 4 години.

Налийте в каструлю воду, посоліть за смаком і поставте на вогонь. Коли вода закипить, покладіть в неї порізану маленькими кубиками селеру і розрізаний на четвертинки картоплю. Варіть овочі 10 хвилин, потім покладіть в суп маринований буряк і тримайте на плиті ще 5 хвилин.

Зніміть каструлю з вогню, остудіть борщ до кімнатної температури, потім приберіть на півгодини в холодильник. Холодний суп розлийте по тарілках, покладіть в кожну розрізане на половинки яйце, додайте ложку сметани, посипте дрібно порізаною зеленою цибулею і кропом.