Борщ московський

Кістки шинкові 25, м`ясо 32, шинка 20, сосиски 20, буряк 80, капуста свіжа 80 або квашена 75, морква 20, петрушка 5, цибуля ріпчаста 20, томат-пюре 15, борошно 5, маргарин столовий 10, цукор 5, оцет З -х відсотковий 8, сметана 10, лавровий лист, перець, зелень.

Зварити в м`ясному бульйоні кістки від шинки або копчену свинячу грузинку. Овочі нарізати соломкою. Підготувати буряк і зварити борщ, але без картоплі.

Подавати борщ з шматком прогрітій вареної яловичини, шинки і сосисками, нарізаними поперек, сметаною і зеленню.

Окремо можна подати ватрушки з сиром або крупник.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі