Як пекти пиріжки з ковбасою
Варена ковбаса хорошої якості - смачний і цілком доступний продукт, що дозволяє приготувати з неї достатню кількість відмінних і різноманітних страв, починаючи від закусок і закінчуючи супами. Для приготування пиріжків з прісного тіста з ковбасної начинкою не буде потрібно багато часу, як, наприклад, для пиріжків з дріжджового тіста, і великого кулінарної майстерності, а результат, безсумнівно, порадує.
Зміст
Відео: Сосиски в дріжджовому тесті
Підберіть свій рецепт
Відео: Як приготувати пиріжки в духовці з сиром і шинкою рецепт секрету
Вам знадобиться
- Для тесту:
- 1,5 ст. борошна;
- 2 яйця;
- 100-150 г сметани;
- 1 ч.л. цукру;
- 0,5 ч.л. солі;
- 1 ч.л. соди.
- Для начинки:
- 300 г вареної ковбаси;
- 100-150 г сиру;
- свіжа зелень;
- чорний мелений перець.
Інструкція
1
У глибоку миску розбийте яйце і злегка збийте. Додайте сметану, цукор, сіль і ретельно перемішайте. Соду з`єднайте з просіяного борошном і викладіть в яєчно-сметанним суміш. Знову ретельно перемішайте. При необхідності додайте борошно, якщо тісто вийшло рідкуватим. Воно повинно вийти ніжним, м`яким і не приставати до рук. Майже готове тісто краще вимішувати на столі, присипаному борошном.
2
Варену ковбасу наріжте невеликими кубиками або натріть на крупній тертці. Також можна пропустити ковбасу через м`ясорубку.
3
Сир натріть на крупній тертці і змішайте з подрібненою ковбасою. У сирно-ковбасну суміш додайте дрібно нашатковану свіжу зелень, чорний мелений перець і перемішайте. При бажанні можете покласти в начинку 2-3 чайні ложки сметани або дрібно нарізаний зубчик часнику.
4
З готового тіста сформуйте нетовстим ковбаску і наріжте на шматочки товщиною 2-3 см. Кожен шматочок тіста розкачати у формі кола товщиною приблизно 3 мм. У центр гуртка викладіть трохи начинки і защіпніте протилежні краю, щоб вийшов пиріжок.
Пиріжки викласти на деко, змащене олією або застелений спеціальним папером для випічки. Змастіть пиріжки злегка збитим яйцем і випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Готові пиріжки можна подати, наприклад, в якості закуски до супів або бульйонів.
Корисна порада
Відео: Булочки з ковбасою / Оригінально і дуже смачно / Покроковий рецепт
У начинку з ковбаси можна додати обсмажені цибулю або моркву, нарізану або натерту відварну картоплю, можна картопляне пюре. Також до ковбасної начинці добре додати відварені свіжі і злегка обсмажені гриби або використовувати заморожені печериці. При бажанні варену ковбасу можна замінити копченої.
Якщо ви збираєтеся використовувати в якості начинки тільки ковбасу, її можна попередньо злегка обсмажити в невеликій кількості рослинного масла.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати рибний пиріг з кропом
- Як готувати пиріжки з м`ясом
- Як приготувати здобні пиріжки
- Як приготувати пиріжки з ліверної ковбасою
- Як приготувати пиріжки
- Як пекти пиріжки з гарбузом
- Як спекти пиріжки з листкового тіста
- Як випікати пиріжки
- Як приготувати смачні пиріжки з сирного тесту
- Як приготувати неповторні «бомбочки» пиріжки?
- Як спекти хвіртки
- Як спекти смачні пиріжки
- Як приготувати смачні пиріжки з м`ясом
- Як приготувати пиріжки в духовці
- Як приготувати смажені пиріжки
- Як спекти пиріжки без дріжджів
- Як спекти листкові пиріжки з м`ясом і помідорами
- Сирні пиріжки з начинкою
- Пиріжки з червоною рибою і рисом
- Заварні пиріжки з шинкою та сиром
- Тісто для пиріжків в хлібопічці