Як приготувати смажені пиріжки
Відео: Смажені пиріжки з картоплею - Пишні, золотисті і дуже смачні!
Зміст
смажені пиріжки робляться з дріжджового тіста - здобного або кислого, начиняються будь-якими продуктами - від картопляного пюре і грибів до солодких джемів і смажаться в більшій кількості рослинного масла або жиру. Звичайно, це не найкорисніша їжа, але іноді приємно побалувати себе чимось смачненьким!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- 1 кг борошна;
- 1 стакан молока;
- 40 г свіжих дріжджів або 2 пакетики сухих;
- 125 г вершкового масла;
- 2 жовтки;
- 1 яйце;
- 3 ст. ложки цукру;
- сіль.
- Для начинки:
- 1 кг картоплі;
- 0,5 кг грибів;
- 2 цибулини;
- 1 качан капусти;
- яйця
- молоко
- вершкове масло для картопляного пюре - за смаком;
- сіль.
Відео: Як приготувати смажені пиріжки. Рецепт. Як заморозити готові пиріжки?
Інструкція
1
Приготуйте опару для тіста: в тепле молоко (близько 37-38 ° С) додайте дріжджі і цукор. Половину борошна просійте з сіллю і влийте туди підготовлену суміш. Розмішайте масу, накрийте рушником і на 1 годину поставте в тепле місце.
2
Коли опара підійде, додайте в неї розм`якшене масло, жовтки і яйце - вони повинні бути кімнатної температури. Потім додайте борошно, що залишилося. Ретельно зігнати тісто - воно повинно стати гладким, що не прилипає до рук. Накрийте тісто рушником і поставте в тепло ще на годину.
3
Коли тісто підійде, обімніть його і залиште ще на півгодини-годину.
4
Поки підходить тісто, підготуйте начинку. Картопля очистити, нарізати великими шматками, зваріть в підсоленій воді і зробіть пюре. У нього можна додати за бажанням яйце, тепле молоко або вершкове масло.
5
1 цибулину почистіть, дрібно порубати і підсмажте на олії. Гриби (найкраще використовувати лісові, наприклад, маслюки, підберезники і т.д., але можна також взяти і шампіньйони) почистіть, поріжте дрібними шматочками і підсмажте разом з цибулею до готовності. З`єднайте пюре з підсмаженими грибами, ретельно перемішайте.
6
Капусту поріжте недовгою соломкою, посоліть, ретельно перемішайте і пам`ятайте трохи, щоб вона стала м`якше.
7
Тушкуйте капусту в рослинному маслі разом з залишилася цибулиною до готовності.
8
Розкачайте тісто на присипаному борошном столі і наріжте з нього кружечки. На середину кожного викладете начинку - капусту або пюре з грибами. защипніть пиріжки.
9
обсмажуйте пиріжки у великій кількості масла до золотисто-коричневого кольору з кожного боку.
10
готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Подавайте злегка остиглими.
Корисна порада
В якості начинки для пиріжків можна також використовувати пюре без грибів, або тільки підсмажені гриби, а також м`ясний фарш в чистому вигляді або змішаний з відвареним рисом, зварені круто і порубані з зеленою цибулею яйця і так далі.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти смачної випічки: солодкі смажені пиріжки
- Як готувати пиріжки з м`ясом
- Як пекти пиріжки з рибою і рисом
- Як приготувати здобні пиріжки
- Як готувати смажені пиріжки
- Як приготувати пиріжки
- Чому готові дріжджові пиріжки виходять сухими
- Як приготувати картопляні пиріжки
- Як приготувати смачні пиріжки з сирного тесту
- Як приготувати пиріжки з горохом
- Як приготувати смачні пиріжки з м`ясом
- Як приготувати пиріжки в духовці
- Як посмажити пиріжки з зеленою цибулею і з вареними яйцями
- Як смажити пиріжки з картоплею
- Пиріжки з печерицями
- Пиріжки з квашеною капустою
- Смачні домашні пиріжки за 15 хвилин
- Пиріжки з помідорами і твороженной начинкою
- Пиріжки з картоплею на швидку руку
- Трикутні пиріжки з капустою
- Пісні пиріжки