Як пекти пиріжки з гарбузом
Відео: Пиріжки з гарбузом
Зміст
пиріжки - традиційно російське блюдо. З давніх-давен вони уособлювали майстерність господині і благополуччя сім`ї. Велика розмаїтість цих борошняних виробів забезпечується їх різними начинками, формою і розміром. Приготуйте для своїх домашніх смачне частування до чаю - пиріжки з гарбузом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- 400 г борошна;
- 200 г вершкового масла;
- 1 стакан сметани;
- дрібка солі;
- цукрова пудра.
- Для начинки:
- 500 г яблук;
- 500 г м`якоті гарбуза;
- 30 г вершкового масла;
- 1 ст.л. крохмалю;
- 1 ч.л. кориці;
- терта цедра 1 лимона.
Відео: Пиріжки з гарбузом | Холодне дріжджове тісто
Інструкція
1
Для приготування тіста попередньо охолодіть всі інгредієнти. Борошно просійте крізь сито на дошку або іншу робочу поверхню. Охолоджене вершкове масло наріжте дрібними кубиками і перемішайте з борошном, зробіть з цієї суміші гірку з поглибленням в центрі. Влийте в нього стакан сметани, додайте дрібку солі і ретельно вимісити тісто, щоб не залишалося грудок. Скачайте готове тісто в кулю, покладіть в харчовій поліетиленовий пакет або загорніть у фольгу і приберіть в холодильник на 30-40 хвилин.
2
Приготуйте начинку для пиріжків. Для цього вимийте і очистіть яблука, видаливши серцевину. Гарбуз розріжте навпіл, насіння і внутрішню м`якоть вийміть. Лимон вимийте і зніміть з нього цедру. Частина гарбуза розріжте на кілька великих шматків, ножем зніміть з них шкірку, м`якоть натріть разом з очищеними яблуками на крупній тертці. Додайте до начинки розм`якшене вершкове масло, всипте одну столову ложку крохмалю, чайну ложку кориці, терту лимонну цедру, все добре перемішайте. Перекладіть начинку в сотейник або глибоку сковороду, влийте одну столову ложку гарячої кип`яченої води і тушкуйте під кришкою на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Потім зніміть з вогню і остудіть до кімнатної температури.
3
Охолоджене тісто розкачати на посипаній борошном робочій поверхні, за допомогою форми виріжте кружечки діаметром близько 10 см. На середину кожного кружка викладіть по 1-2 чайної ложки начинки, краї з`єднайте і защипайте, надавши пиріжків овальну або напівкруглу форму.
4
Духова шафа розігрійте до температури 220оС. Деко злегка посипати борошном, викладіть на нього підготовлені пиріжки, поставте в духовку і випікайте протягом 20 хвилин. Готовим пиріжків дайте охолонути, потім посипте їх цукровою пудрою і подавайте до чаю.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти смачної випічки: солодкі смажені пиріжки
- Пиріжки з грибами
- Як приготувати пиріжки з білими грибами і беконом
- Як приготувати пиріжки
- Як зробити пиріжки сирні з начинкою з моркви
- Як спекти пиріжки з листкового тіста
- Як випікати пиріжки
- Як приготувати смачні пиріжки з сирного тесту
- Як приготувати неповторні «бомбочки» пиріжки?
- Проста екзотика, або як приготувати манти з гарбузом
- Як спекти хвіртки
- Як приготувати смачні пиріжки з м`ясом
- Як пекти пиріжки з лисичками і капустою
- Пиріжки з печерицями
- Смачні домашні пиріжки за 15 хвилин
- Самса з гарбузом
- Литовські пиріжки "кібінай"
- Пиріжки з червоною рибою і рисом
- Плацинди з гарбузом
- Трикутні пиріжки з капустою
- Пиріжки "а-ля кука-бурек"