Як готувати пиріжки з м`ясом

Одним з традиційних страв російської кухні є пиріжки

Зміст

Відео: Смажені пиріжки з м`ясом / meat pies recipe
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Як спекти в духовці пиріжки з м`ясом!
Відео: Ну, оочень смачні - Біляші з м`ясом!
Відео: Пиріжки з м`ясом і рисом з дріжджового тіста в духовці. ГОТУЄМО ВДОМА

з різними начинками. Ще в Стародавній Русі було прийнято оцінювати господиню по тому, як вона пече, про що свідчить прислів`я "Красна хата НЕ кутами, а пирогами". У багатьох господинь були свої секрети приготування пиріжків, які передавалися з покоління в поколеніе.Пірожкі з м`ясом не виняток. Це смачне і ситне блюдо, здатне прикрасити і щоденний і святковий стіл.

Відео: Смажені пиріжки з м`ясом / Meat pies recipe

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Борошно - 500 г
Яйце - 2 шт
Масло вершкове - 50 г
Молоко - 250 мл
Дріжджі - свіжі 25 г або сухі (11 г) - 1 пакет
сіль
цукор - за смаком
Для начинки:
М`ясо - 300 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
сіль
перець - за смаком

Інструкція

Відео: Як спекти в духовці пиріжки з м`ясом!

Приготувати опару. Підігріти молоко до 37 - 40 градусів. Додати в 100 мл теплого молока дріжджі, повністю розчинити їх. Додати трохи цукру і солі. Всипати 50 г пшеничного борошна і ретельно перемішати. Консистенція буде нагадувати кефір. Залишити опару для тіста на 20 - 25 хвилин до появи піни і збільшення в об`ємі.

Відео: Ну, оочень смачні - Біляші з м`ясом!

Вершкове масло розтопити, додати в молоко, що залишилося. Туди ж додати цукор, сіль і яйця. В отриману суміш ввести опару, ретельно перемішати, не залишаючи ніяких шматочків. Додати решту борошна і замісити тісто руками. Залишити тісто для пиріжків на 2 - 3 години для викісанія.

М`ясо відварити шматком. Для додання аромату можна додати лавровий лист. Готове м`ясо пропустити через м`ясорубку. Лук очистити і дрібно порізати. Необхідно обсмажити цибулю на сковороді. Додати цибулю до перемолоти м`яса, посолити і поперчити. Все ретельно перемішати.

З готового тіста скачати ковбаску і нарізати кружальцями. Кожен з гуртків розкатати або розім`яти руками. Покласти приготований фарш на тісто і зліпити з`єднавши краї тіста.

Відео: Пиріжки з м`ясом і рисом з дріжджового тіста в духовці. ГОТУЄМО ВДОМА

Деко для духовки змастити маслом і на нього викласти пиріжки швом вниз. Залишити на 15 хвилин для того, щоб пиріжки підійшли. Випікати в духовці при температурі 180 - 200 градусів до готовності 30 - 35 хвилин

коли пиріжки добре зарум`яняться, потрібно їх витягнути і покласти на тарілку з паперовим рушником. Це потрібно для того, щоб низ пиріжків НЕ відволожився і вони залишилися з ароматною скоринкою.

Зверніть увагу

М`ясо для пиріжків не повинно бути надто пісним, так як пиріжки будуть сухими.

Корисна порада

1. Тісто буде м`якше і еластичнішою, якщо місити його досить довго.

2. Фарш для пиріжків буде соковитіше, якщо туди додати варену цибулину.

3 Готові пиріжки при бажанні можна змастити молоком, вони придбають глянсовий блиск.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі