Як випікати пиріжки
Відео: Три ради для пишної випічки | секрети випічка | # Випічка # пишнаявипечка #edblack
Зміст
пиріжки - це невеликі, порційні вироби з тіста з начинкою. Як правило, пиріжки готують з дріжджового тіста, він існують безліч рецептів пиріжків і з дріжджового та листкового тіста. Начинки для пиріжків можуть бути найрізноманітніші. Це може бути і м`ясо, і риба, різні овочі, крупи, ягоди, фрукти, гриби, сир, яйця і зелень. Процес приготування пиріжків нескладний, потрібно лише слідувати рецептурою і витримувати належне, наприклад на расстойку, час.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- для тесту:
- 3,5-4 склянки пшеничного борошна
- 1,5 склянки сироватки або кефіру
- 100 г рослинного масла або маргарину
- 1 яйце
- 1 ст. ложки цукрового піску
- 7 г сухих дріжджів
- 1/2 ч. Л. солі
- для начинки:
- 200 г яловичини
- 100 г печериць
- 1 цибулина
- 50 г вершкового масла
- 1 яйце
- 70 мл м`ясного бульйону
- Чорний мелений перець
- невеликий пучок свіжого кропу
- сіль
- цукор
Відео: Пиріжки з картоплею в духовці - відео рецепт
Інструкція
1
Просійте через сито борошно, додайте в неї сухі дріжджі.
2
Злегка збийте яйце.
3
Додайте в борошно сироватку, цукор, яйце, сіль і масло.
4
Добре вимісити тісто до однорідної еластичної консистенції, щоб воно перестало липнути до рук.
5
Накрийте тісто рушником і поставте відстоюватися в тепле місце без протягів на 1,5-2 години.
6
Після того як тісто підніметься, обімніть його і поставте його відстоюватися ще на 1 годину.
7
Поки тісто піднімається, підготуйте начинку.
8
Почистіть цибулю і дрібно наріжте.
9
Яловичину пропустіть через м`ясорубку.
10
Гриби також поріжте на невеликі шматочки.
11
Яйце зваріть круто, охолодіть, почистіть і дрібно наріжте.
12
Також дуже дрібно нарубати кріп.
13
Розтопіть в сковороді вершкове масло і підсмажте на ньому цибулю до стану прозорості.
14
Додайте фарш і обсмажте разом з цибулею 3 хвилини.
15
Потім приєднаєте до фаршу гриби і смажте ще 5 хвилин.
16
Зніміть сковороду з плити, додайте в начинку яйце, м`ясний бульйон, сіль, перець, дрібку цукру і кріп. Все добре перемішайте.
17
Готове тісто розкачати в пласт товщиною близько 1 см.
18
Виріжте формою з тіста коржі діаметром 8-10 см.
19
У центр коржі викладіть ложкою начинку, складіть і защипніть краю коржі.
20
Деко змастіть маслом і викладіть на нього пиріжки. Викладайте пиріжки вниз шовчиком.
21
Накрийте деко з пиріжками рушником і поставте в тепле місце для розстоювання на 40-45 хвилин.
22
Збийте одне яйце і змастіть пиріжки.
23
Випікайте вироби в духовці при 180 градусах 35-40 хвилин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Самса з листкового тіста: рецепт приготування
- Як приготувати пиріжки з білими грибами і беконом
- Як готувати пиріжки з м`ясом
- Як приготувати пиріжки з ліверної ковбасою
- Як готувати смажені пиріжки
- Як приготувати дріжджові пиріжки
- Чому готові дріжджові пиріжки виходять сухими
- Як спекти пиріжки з листкового тіста
- Як засунути начинку в пиріжок
- Як пекти пиріжки з ковбасою
- Як спекти смачні пиріжки
- Як згортати пиріжки
- Як робити з листкового тіста пиріжки
- Як випікати пиріжки в духовці
- Як спекти пиріжки без дріжджів
- Як спекти листкові пиріжки з м`ясом і помідорами
- Що можна спекти з листкового дріжджового тіста
- Пиріжки з печерицями
- Сирні пиріжки з начинкою
- Смачні домашні пиріжки за 15 хвилин
- Литовські пиріжки "кібінай"