Пиріжки з червоною рибою і рисом

Відео: Пиріжки в духовці з рисом, рибою і яйцем. Мамулін рецепти

Зміст

Відео: Пиріжки в духовці з рисом, рибою і яйцем. Мамулін рецепти
Вам знадобиться
Інструкція

Незвичайні, але дуже смачні і ситні пиріжки, які цілком можуть зійти як за закуску, так і за основне блюдо. Наприклад, ви можете подати їх на вечерю.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 220 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 50 г сметани;
- 1 яєчний жовток;
- 1 ст. л. гірчиці;
- 1/3 ч. Л. морської солі;
- 1 ст. л. білого сухого вина;
- 200 г червоної риби гарячого копчення;
- 4 ст. л. вареного рису;
- 2 ст. л. сметани;
- 3 стебла зеленої цибулі;
- 1 щіпка чорного перцю;
- 1 щіпка морської солі.

Інструкція

Перед тим як почати приготування пиріжків, розігрійте духовку до двохсот градусів.

Поріжте вершкове масло невеликими кубиками. Попередньо охолодіть масло і викладіть його в чашу блендера. Всипте туди ж 200 г борошна і 1/4 чайної ложки морської солі. Подрібніть все в дрібну крихту. Додайте гірчицю і сметану, злегка збийте тісто, потім влийте біле вино і збийте тісто ще раз. Сформуйте з тіста кулю, оберніть його харчовою плівкою і покладіть на півгодини в морозилку.

Дрібно порубати зелена цибуля. Тепер займіться начинкою: розімніть виделкою рибу, додайте подрібнену цибулю, варений рис і сметану. Посоліть і поперчіть за смаком начинку і перемішайте. Мукою присипте робочу поверхню (стіл або обробну дошку, дивлячись на чому ви будете розкачувати тісто). Дістаньте тісто з морозильника і розділіть його на невеликі шматочки. Розкачайте їх в гуртки, але не дуже тонкі.

На одну половину гуртка покладіть начинку, а другий накрийте її. Притисніть краю тесту спершу руками, а потім виделкою. Нерівні краї можете обрізати ножем. Злегка проколіть виделкою всю поверхню пиріжків.

Змішайте жовток з дрібкою морської солі, збийте виделкою і змастіть їм пиріжки. Постеліть в деко пекарський пергамент і викладіть в нього пиріжки. Випікайте їх в розігрітій духовці 18-20 хвилин.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі