Як приготувати картоплю, фарширований м`ясом

Прекрасне блюдо для любителів м`ясних страв - картопля, фарширований м`ясом. Тут одночасно і гарнір, і смачна начинка, таке блюдо підійде як для дорослих членів сім`ї, так і для дітей.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Вам знадобиться
Інструкція

Як приготувати картоплю, фарширований м`ясом

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

картопля
1 кг;
м`ясо або фарш
300-400 г;
твердий сир
100 г;
бекон
100 г;
сметана
150 г;
кріп;
часник
2 зубчики;
цибуля ріпчаста
2 головки;
перець;
сіль;
яйце.

Інструкція

Виберіть великий, приблизно однаковий за розміром картоплю. Якщо ви готуєте з картоплі минулорічного врожаю, відваріть бульби прямо в шкірці (в «мундирі») до напівготовності на слабкому вогні. Молода картопля після такої обробки може почати кришитися, тому його краще приготувати до фарширування в сирому вигляді.

Охолодіть картопля і очистіть його від шкірки. Розріжте бульби навпіл і вискобліть середину чайною ложкою, залишаючи невеликі стінки, товщиною близько 1 см (головне, щоб вони не ламалися). Якщо картопля невеликий, відрізайте від нього невелику кришечку, інакше обсяг «човників» для фарширування буде занадто малий.

Пропустіть м`ясо через м`ясорубку разом з очищеним цибулею. Також в начинку можете додати серцевини, вийняті з картоплин, в цьому випадку страва вийде трохи менш смачним. Посоліть фарш, поперчіть і додайте яйце, ретельно перемішайте.

Приготуйте сметанним заливку. Для цього дрібно наріжте бекон, натріть на дрібній тертці сир. Змішайте всі зі сметаною, додайте подрібнені кріп, петрушку і часник.

Змастіть кожну картопляну «човник» рослинним маслом зовні і заповніть фаршем, покладіть їх у глибоку сковороду або деко. Залийте форму до половини бульйоном або окропом. Щоб блюдо вийшло більш ароматним і поживним, додайте в сковороду піджарку з лука, пасированого з морквою і томатною пастою.

Зверху закрийте фарш сметанною заливкою і поставте сковороду в духовку, нагріту до 200 градусів. Подавайте блюдо гарячим, полив цибульним соусом і посипавши його свіжою зеленню.

фарширований картопля, приготований в духовці, можна подати і як основне блюдо і як закуску. Начинки можуть бути найрізноманітніші: м`ясний фарш, овочі, риба, морепродукти, гриби, яйця і крупи. Для додання і збереження соковитості страви застосовують різні соуси і сир.

Вам знадобиться

6-7 великих картоплин
200 г сиру
300 г курячого філе
150 г бекону
200 г печериць
2 цибулини
зелень
50 мл вершків
сіль
чорний мелений перець
рослинно масло для смаження

Інструкція

Відваріть куряче філе в підсоленому бульйоні.

Картопля необхідно відварити до напівготовності в шкірці.

остудіть картопля, очистіть і розріжте на дві половини.

Акуратно ложечкою вийміть з картоплі більшу частину м`якоті.

М`якоть слід подрібнити.

Куряче філе і бекон порізати маленькими шматочками.

Лук почистіть і дрібно наріжте.

Лук спассіруйте до золотистого кольору.

Печериці необхідно порізати на маленькі шматочки і обсмажити 5-7 хвилин.

З`єднайте бекон з куркою з грибами, цибулею і м`якоттю картоплі.

Поперчіть, посоліть начинку і додайте вершки.

Сир необхідно натерти на тертці.

нафаршіруйте картопля сумішшю і посипте зверху сиром.

викладіть картопля в змащену маслом форму і поставте запікати в духовку.

Запікати страву при 180 градусах 15-20 хвилин.

готовий картопля викласти на тарілку і прикрасити зеленню.

Корисна порада

Щоб приготувати цибульний соус з кмином, очистіть і дрібно наріжте 2-3 цибулини, пасеруйте на вершковому маргарині до прозорості. Протріть цибулю через сито. Окремо обсмажте ложку борошна і змішайте з цибульним пюре, розведіть соус бульйоном, додайте чайну ложку кмину і пару шматків паленого цукру. Прокип`ятіть і подайте до основної страви.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі