Картопля, фарширована м`ясом

Відео: Картопля з м`ясом .Фаршірованний картопля в мультиварці

Картоплини середньої величини з гладкою поверхнею і по можливості однакової форми ретельно обмити і спекти в духовці або зварити до напівготовності в шкірці в киплячій підсоленій воді.

З звареного картоплі зняти шкірку, печена - залишити в шкірці. Верхівки картоплі зрізати і ложкою обережно вийняти середину. Вийнятий картопля протерти крізь сито і додати в фарш, який може бути найрізноманітнішим: м`ясо варене або тушковане, шинка, копченості, варені або смажені гриби, сир, варені яйця (дрібно нарубані).

Підготовлені картоплини наповнити фаршем- покласти на змащену вершковим маслом сковороду, посипати сухарями, збризнути маслом і запекти в духовці. Картопля, фарширована м`ясом. 3/4 вийнятий з картоплі м`якоті протерти, змішати з жовтками, маслом і сіллю, додаючи потроху гаряче молоко. Отриману масу змішати з будь-якими м`ясними продуктами (дрібно нарубаними), злегка підсмаженою цибулею, дрібно нарізаною зеленню петрушки, наповнити нею підготовлені картоплини, як зазначено вище.

На 10 - 12 шт. картоплі середньої величини: 150 - 200 м відвареного м`яса або м`ясних продуктів, 4 ст. ложки вершкового масла, 2 жовтки, 2 ст. ложки молока, 1 невелика цибулина, трохи зелені петрушки, 4 ст. ложки сухарів, сіль - за смаком.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі