Як приготувати картоплю фаршировану

Спробуйте приготувати картопля, фарширований шинкою. Для цього 8 великих бульб очистіть, помийте і обсушіть. Відріжте одну з частин таким чином, щоб картопля міг рівно вертикально стояти. За допомогою гострого тонкого ножа виріжте з іншого боку поглиблення, але будьте обережні і не проткніть бульби наскрізь. Один шматок білого хліба замочіть в 250 грамах води.

Вирізані частини подрібніть і припустіть на рослинному маслі з двома дрібно порізаними ріпчаста цибулина. Залийте цибулю і картоплю двома столовими ложками білого сухого вина, розкришите білий хліб, приправте перцем, сіллю і однією чайною ложкою тертого мускатного горіха. Посипте за смаком подрібненою зеленню петрушки і перемішайте. Обсмажуйте ще близько 7 хвилин.

Поріжте кубиками 150 грамів шинки і змішайте з приготовленою начинкою. Нафаршіруйте їй картоплини і поставте їх вертикально в високу сковороду, змащену олією. На кожен бульба укладіть по шматочку вершкового масла. Залийте однією склянкою білого сухого вина, такою ж кількістю м`ясного бульйону і поставте в розігріту до 180оС духовку. Випікайте близько 45 хвилин, періодично поливаючи соусом.

Для приготування фаршированої картоплі в італійському стилі наріжте кубиками 100 грамів консервованих сушених помідорів і 150 грамів м`якого сиру. Один цукіні очистіть від шкірки і наріжте тонкими довгими скибочками, обдайте їх окропом, а потім опустіть в холодну воду.

Змішайте для начинки сир, помідори, цукіні, одну столову ложку материнки, одну чайну ложку кмину, по 1/4 чайної ложки перцю і солі. Залийте все 2 столовими ложками оливкової олії і перемішайте. Очистіть 8 великих картоплин, промийте і зріжте з верхівки кожного бульби 1/3 частина. Чайною ложкою вийміть достатню кількість м`якоті, а на її місце покладіть начинку. Змастіть форму для запікання оливковою олією. Помістіть в неї фарширований картопля і запікайте 20 хвилин при температурі 200оС.