Як варити фрикадельки

Відео: Фрикадельки з підливою рецепт.Как приготувати фрикадельки

Зміст

Відео: Фрикадельки з підливою рецепт.Как приготувати фрикадельки
Вам знадобиться
Інструкція

Історія походження фрикадельок досить туманна. Існує думка, що прийшли вони з Персії, там м`ясні кульки смажили або варили в соусі. В обох випадках виходило блюдо, які згодом отримало назву "фрикадельки". Їх можна готувати з будь-якого виду м`яса, птиці і навіть риби. Для поліпшення смакових якостей багато господинь вважають за краще додавати в них м`якоть хліба, подрібнену зелень, спеції або гриби.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Фарш - 400 г;
манна крупа - 1 столова ложка;
картопля - 400 г;
цибуля - 3 штуки;
рослинне масло - 3 штуки;
квашена капуста - 500 г;
вода - 1 літр;
сіль
перець - за смаком;
зелень.

Інструкція

Наріжте невеликими шматочками свинину, перейдіть через м`ясорубку. Хороше м`ясо досить пропустити через решето один раз. Краще брати м`якоть з прошарком сала, тоді страва вийде соковитим і смачним.

Очистіть і дрібно порубати ріпчасту цибулю. Змішайте його з м`ясом, додайте 1 столову ложку манної крупи, посоліть і поперчіть за смаком. Нехай фарш постоїть 15 хвилин. За цей час манка розбухне, це зробить готові фрикадельки ніжніше і м`якше.

Сформуйте з фаршу кульки завбільшки з волоський горіх. фрикадельки легко робити, якщо періодично змочувати руки у воді.

Підсмажте на олії до золотистого кольору ріпчасту цибулю.

Дістаньте з банки квашену капусту, відіжміть. Якщо капуста не сильно кисла, то промивати її не слід, інакше страва вийде прісним.

Злегка підсмажте квашену капусту з цибулею.

Покладіть на дно каструлі частина капусти, зверху фрикадельки і т.д. Налийте води і поставте варитися на 10 хвилин.

Очистіть і наріжте кубиками картоплю. Додайте його в каструлю з фрикадельками і продовжуйте варити хвилин 15-20.

По закінченню часу вимкніть плиту та залиште страву в каструлі на хвилин 20. За цей час фрикадельки встигнуть настоятися і придбають приємний кислуватий смак. Перед подачею посипте їх дрібно посіченою зеленню, прикрасьте помідорами "чері".

Зверніть увагу

Яйце в фрикадельки краще не додавати. Білок робить їх жорстким.

Корисна порада

Робіть фрикадельки з парного м`яса. Вони будуть соковитіше, м`якше і ніжніше.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі