Як робити суп з фрикадельками

суп

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Перші страви
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Рисовий суп з фрикадельками

з фрикадельками є популярним першою стравою. З усього різноманіття супів він найбільш простий. Кожна господиня робить це блюдо по-своєму. Фрикадельки - це маленькі кульки з фаршу, які варяться в бульйоні. Ліплять їх з різного м`ясного фаршу. У нього також йдуть різні добавки: цибуля, рис, приправи. Найголовніше - щоб м`ясні кульки були невеликими і однаковими. Для того, щоб надати фаршу велику м`якість, господині кладуть в нього скибочку білого хліба. Крім вермішелі, в цей суп можна додавати будь-яку засипку. Перш ніж зняти з вогню суп з фрикадельками, киньте в нього пару лаврового листя. До столу блюдо подається з покришену зеленню. Це можуть бути зелена цибуля, пір`я часнику, кріп, петрушка.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

м`ясний фарш (400-500 гр);
ріпчаста цибуля (2 шт.);
морква (1 шт.);
картопля (2-3 шт.);
вода (3 л);
рослинне масло (50 г);
зелень;
сіль (1 ст.л.);
спеції за смаком.

Інструкція

Візьміть каструлю і налийте в неї воду, поставте на вогонь.

Потім підготуйте дошку і наріжте дрібно цибулю.

Після цього до готового фаршу додайте нарізану цибулю. Добре перемішайте.

Потім посоліть фарш і насипте в нього за смаком спеції. Перемішайте все ще раз і поставте в холодильник.

Візьміть картоплю, очистіть його і наріжте великими, але короткими брусочками.

Посоліть воду в каструлі і покладіть в неї картоплю.

Візьміть морква, очистіть її і дрібно наріжте на тертці.

Після цього поставте сковороду на вогонь. Налийте в неї рослинне масло. Покладіть цибулю і моркву. Обсмажте овочі до золотистого кольору.

Потім викладіть зажарку до картоплі, яка тим часом стала наполовину готовою.

Дістаньте з холодильника охолоджений фарш. Сформуйте невеликі кульки.

Акуратно викладайте отримані фрикадельки в суп.

Відео: Перші страви

Помішуйте фрикадельки час від часу, поки вони не спливуть. Наріжте дрібно зелень.

Після того, як фрикадельки готові, покладіть в суп зелень.

Потім накрийте каструлю кришкою. Залиште її на вогні ще 2 хвилини і вимкніть. суп з фрикадельками готовий!

Буває так, що немає під рукою готового бульйону, але треба швидко зробити смачний суп. Можна приготувати його з фрикадельками. Це веселе назву дали кулькам, зліпленим з м`ясного фаршу. Значить, головною складовою нашого смачного супу буде саме он.Суп з фрикадельками готується швидко і дуже легко.

Вам знадобиться

Яйце - 1 штука,
Картопля середня - 2 штуки
Морква середня - половинка,
Помідор - 1 штука,
Перець болгарський - половинка,
Цибулина середня - 1 штука.
Лавровий лист,
Рослинна олія,
сіль
перець
свіжа зелень.

Інструкція

У каструлю налийте 2 літри води і поставте її на вогонь. Яйце вилийте в миску і збийте виделкою або вінчиком. Викладіть в миску фарш, посоліть, поперчіть його і ретельно розмішайте його зі збитим яйцем.

Коли вода закипить, посоліть її. У киплячу воду за допомогою чайної ложки, вмочуючи її в холодну воду, викладіть фрикадельки. Можна їх сформувати і вручну, розгортаючи невеликі кульки діаметром 3 сантиметри. Зніміть піну, прикрутіть вогонь, залиште варитися на 20 хвилин - півгодини.

Цибулю дрібно поріжте, моркву протріть на дрібній тертці, перець болгарський поріжте соломкою. Опустіть помідор в окріп на пару хвилин, зніміть з нього шкірку і дрібно поріжте.

Розігрійте пательню, обсмажте на ній цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву і перець. Помішуючи, обсмажте все хвилини дві, викладіть помідори і злегка згасити овочі ще 5 хвилин.

Картоплю порізати брусочками, киньте в каструлю, хвилин 10-15 поваріть, коли вона ще буде залишатися трохи вогкуватої, додайте в каструлю лавровий лист, перець горошком і викладіть вміст сковорідки, розмішайте, закрийте кришкою і дайте потомитися на повільному вогні 5 хвилин.

Зніміть каструлю з вогню, дайте постояти хвилин 5-10 і розливайте по тарілках, посипавши дрібно рубаною зеленню. Смачного!

Зверніть увагу

Фарш - 300 грам, яйце - 1, цибуля ріпчаста - середня цибулина, морква - середня, картопля - 2 шт., Сіль, перець чорний ... Наповнюємо каструлю водою (але не до країв), ставимо на вогонь. Поки вода закипає чистимо картоплю, цибулю і моркву ...

Корисна порада

Наприклад, дуже смачний суп з фрикадельками. Це один з найбільш швидко готуються супчиків. Для фрикадельок підійде будь-який фарш: курячий, свинячий-яловичий, яловичий. Якщо фарш виявився рідкуватий, то можна фрикадельки робити за допомогою ложки чайної. Трохи порушиться форма фрикадельок, зате на смак вони будуть чудовими: ніжними і соковитими. При додаванні фрикадельок, потрібно зменшити вогонь до мінімуму - тоді суп буде прозорим і красивим.

Зверніть увагу

Якщо фарш виявився тієї особливої консистенції, коли руками формувати фрикадельки вже не можна, а манку або яйце для густоти додавати ще не хочеться, то фрикадельки можна ліпити з допомогою чайної ложки. Форми вони будуть, звичайно, не зовсім класичної, але і не розваляться, будуть ніжними і соковитими.
Яйцю в фарші робити нема чого, інакше він стане жорстким, а бульйон помутніє.

Корисна порада

Відразу воду краще не солити, тому що температура закипання солоної води трохи вище, ніж у прісній.

Коли починаємо викладати фрикадельки в суп, вогонь потрібно зробити дуже маленьким, щоб вода лише злегка булькала, інакше супчик в результаті вийде каламутним.

Відео: Рисовий суп з фрикадельками

Рис і гречку засипаємо відразу після того, як поклали в каструлю фрикадельки, а вермішель - через п`ять хвилин. Не переплутайте! Інакше вермішель розвариться, а крупа, навпаки, буде недовареною.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі