Як згасити цибулю і моркву

Взяти одну середню голівку ріпчастої цибуляа. Щоб очі не сльозилися при чищенні і різанні, необхідно попередньо помістити цибуля в холодильник.

очистіть ножем цибуля від шкірки і промийте його під холодною водою.

наріжте цибуляОвіц кубиками, поцибуляОльця, або четвертинками кілець. Розмір порізаних шматочків цибуляОвіц індивідуальний. Хтось не любить, щоб цибуля було видно в страві, а хтось, навпаки, любить крупно нарізаний.

Налийте 3-4 ст. ложки рафінованої соняшникової олії в суху і чисту сковороду і розігрійте її на сильному вогні.

прожарте цибуля до золотистого кольору. Не забувайте при цьому постійно помішувати, щоб він не пригоріла.

Почистіть 1-2 моркви і помийте під краном. якщо морква свіжа, то шкірку просто скребуть ножем від хвоста до кореня. особливо швидко морква очищається овощечисткой.

Натріть на крупній тертці (для швидкості) або поріжте соломкою або кубиками.

додайте морква до цибуляу. правильно гасити морква з цибуляом треба 10-15 хвилин. Вогонь при цьому збавте, а сковорідку накрийте кришкою. Можна додати трохи кип`яченої води.

Додайте до суміші з цибуляа з моркви 1-2 ст. ложки томатної пасти або 2 помідори. Також можна покласти туди нарізаний соломкою або кільцями болгарський перець.

Посоліть і поперчіть, після чого готуйте ще пару хвилин, і тушкована морква готова. При необхідності можна посипати зеленню.

Змішайте з тушкованою моркваю гарнір з макаронів, гречаної або рисової крупи, картопля, м`ясні страви, гриби, квасоля, кабачки або будь-які інші продукти. Можна додати готову суміш в суп. остившая тушкована морква з цибуляом застосовується в якості салату, якщо додати зелений горошок або нарізані редис з огірками.