Як приготувати тушковану картоплю
Вже що-що, а картопля є в кожному будинку, а страви з нього - на кожному столі. Цей овоч, родом з Америки, використовується в найрізноманітніших блюдах, аж до десертів. А скільки існує способів його приготування! Смажена картопля, відварну картоплю, запечену картоплю, картопля-фрі і, звичайно ж, не можна забути про тушкована картопля.
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для простого рецепту тушкованої картоплі:
- середнього розміру картоплини - 6-8 шт .;
- свинячий жир - 1 ст.л .;
- вершкове масло - 2 ст.л .;
- борошно - 2 ст.л .;
- молоко - 1/3 склянки;
- чорний мелений перець - 1 ч.л .;
- сіль за смаком.
- для картоплі
- тушкованого в курячому бульйоні:
- середнього розміру картоплини - 6 шт .;
- вершкове масло - 1/2 ст .;
- вода - 1 ст .;
- сіль - 1/2 ч.л .;
- мелений чорний перець - 1/2 ч.л .;
- курячий бульйон - 1 кубик.
- Для тушкованої картоплі в горщику:
- картопля - 2 шт .;
- вода;
- сіль - 1/4 ч.л .;
- кокосове молоко - 100 г.
- Для тушкованої картоплі з грибами:
- картопля - 500 г;
- гриби свіжі - 300 г;
- вершкове масло - 3 ст.л .;
- цибуля ріпчаста 1 шт .;
- сметана - 0,5 ст.
Інструкція
1
Найпростіший рецепт тушкованої картоплі
Почистіть і наріжте кубиками картоплю, покладіть в глибоку каструлю і поставте її на вогонь. Додайте вершкове масло, сіль, свинячий жир. У невеликому посуді змішайте молоко, чорний перець і борошно. Збивайте до однорідності. Коли картопля майже вже буде готовий, додайте до нього отриману суміш і зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні до бажаної густоти.
Почистіть і наріжте кубиками картоплю, покладіть в глибоку каструлю і поставте її на вогонь. Додайте вершкове масло, сіль, свинячий жир. У невеликому посуді змішайте молоко, чорний перець і борошно. Збивайте до однорідності. Коли картопля майже вже буде готовий, додайте до нього отриману суміш і зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні до бажаної густоти.
2
Картопля, тушкований в курячому бульйоні
Почистіть і наріжте кубиками картоплю. Залийте їх на деякий час холодною водою. Покладіть всі інгредієнти в каструлю і поставте її на середній вогонь. Як тільки масло розплавиться і кубики бульйону розчиняться, додайте до них картопля. Варіть на невеликому вогні близько 20 хвилин і подавайте до столу.
Почистіть і наріжте кубиками картоплю. Залийте їх на деякий час холодною водою. Покладіть всі інгредієнти в каструлю і поставте її на середній вогонь. Як тільки масло розплавиться і кубики бульйону розчиняться, додайте до них картопля. Варіть на невеликому вогні близько 20 хвилин і подавайте до столу.
3
Тушкована картопля в горщику
Почистіть картоплю і видаліть оченята і всі неапетитні місця. Прополощіть і наріжте на кубики. Почистіть ріпчасту цибулю, наріжте кубиками і покладіть в невелику ємність з 1 ст.л. води. Потім підсмажте його на середньому вогні, поки він не стане прозорим. Перекладіть цибулю в горщик, додайте до нього картоплю і сіль, залийте все водою, щоб вона покривала картоплю, і готуйте приблизно 30 хвилин або до готовності.
Почистіть картоплю і видаліть оченята і всі неапетитні місця. Прополощіть і наріжте на кубики. Почистіть ріпчасту цибулю, наріжте кубиками і покладіть в невелику ємність з 1 ст.л. води. Потім підсмажте його на середньому вогні, поки він не стане прозорим. Перекладіть цибулю в горщик, додайте до нього картоплю і сіль, залийте все водою, щоб вона покривала картоплю, і готуйте приблизно 30 хвилин або до готовності.
4
Тушкована картопля з грибами
Картоплю очистити, нарізати шматочками і обсмажити на олії разом з нашаткованою цибулею. Очищені гриби промити в холодній воді, нарізати і також обсмажити. Після того, як всі продукти обсмажили, перекласти все в каструлю, додати невелику кількість води, посолити, додати перець горошком, сметану і лавровий лист. Накрити все кришкою і тушкувати хвилин 30-40.
Якщо немає можливості використовувати свіжі гриби, замініть їх консервованими, або сухими (їх слід попередньо відварити і обсмажити).
Картоплю очистити, нарізати шматочками і обсмажити на олії разом з нашаткованою цибулею. Очищені гриби промити в холодній воді, нарізати і також обсмажити. Після того, як всі продукти обсмажили, перекласти все в каструлю, додати невелику кількість води, посолити, додати перець горошком, сметану і лавровий лист. Накрити все кришкою і тушкувати хвилин 30-40.
Якщо немає можливості використовувати свіжі гриби, замініть їх консервованими, або сухими (їх слід попередньо відварити і обсмажити).
Страви з картоплі - невід`ємний атрибут російської кухні. Вони ситні і поживні, тому здавна цінуються багатьма господинями. Приготуйте тушковану картоплю з м`ясом - відмінний вечерю для дорослих і дітей. Урізноманітнити смак можна змінюючи спеції і вид м`яса, використовуваного в цій страві.
Відео: тушкована картопля з мясом.Тушений картопля. stewed potatoes with meat
Вам знадобиться
- 400 г свинини;
- 700 г картоплі;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- лавровий лист;
- чорний перець горошком;
- сіль;
- рослинна олія;
- вода.
Інструкція
1
Промийте 400 г свинячого м`яса під струменем холодної води. Наріжте його невеликими шматочками.
2
700 г картоплі очистіть, промийте і наріжте кубиками 2х2 см або довільно, не дуже дрібно. Промийте картоплю ще раз.
3
Очистіть по одній цибулині і моркви. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на крупній тертці.
4
Розігрійте в товстостінній каструлі трохи рослинного масла. У гаряче масло покладіть нарізане м`ясо. Злегка обсмажте його і додайте до нього моркву. Все перемішайте і обсмажуйте на повільному вогні 10-15 хвилин.
5
Додайте до обсмаженого м`яса з морквою порізану картоплю. Продовжуйте обсмажувати все разом приблизно 5 хвилин.
6
Залийте вміст каструлі гарячою водою так, щоб вона була вище картоплі на 2-3 см. Закрийте каструлю кришкою і доведіть вміст до кипіння.
7
Зменшіть під каструлею вогонь. Покладіть в неї цибулю, перемішайте. Продовжуйте тушкувати картоплю до готовності. У процесі приготування додайте до картоплі кілька горошин чорного перцю. Можна використовувати і інші спеції на ваш смак. За 10 хвилин до закінчення варіння посоліть картопля. За 5 хвилин покладіть лавровий лист.
8
Викладіть тушковану картоплю на тарілку. Посипте її подрібненою зеленню. Подавайте на стіл гарячою. Додатково поставте на стіл салати зі свіжих овочів, мариновані овочі, гриби.
Смачного!
Корисна порада
Якщо толстостенной каструлі у вас немає, візьміть звичайну емальовану. У цьому випадку м`ясо і моркву обсмажте на сковороді, перекладіть в каструлю, додайте картоплю. Далі продовжуйте готувати за рецептом.
Насичений томлений смак тушкованої картоплі можна отримати, переклавши тушковану картоплю в глиняний горщик і поставивши його в розігріту духовку на 40-50 хвилин.
Корисна порада
Щоб при нарізанні цибулі не злізу очі, охолодіть його попередньо і використовуйте гострий ніж. Або потримайте трохи запалену свічку поруч з обробною дошкою, на якій ви будете різати цибулю.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Прості і смачні страви з картоплі
- Картопля відварна з цибулею і грибами
- Як смачно посмажити картоплю з грибами
- Готуємо тушковану картоплю з грибами
- Як смажити шампіньйони з картоплею
- Як смачно приготувати картоплю в духовці
- Як варити картоплю з м`ясом
- Тушкована картопля: як готувати смачно
- Як приготувати тушковану картоплю з куркою
- Як приготувати картоплю в фользі
- Як зробити пюре
- Як посмажити картоплю за 5 хвилин
- Як приготувати картоплю по-княжому?
- Як приготувати смачний картопля з часником
- Картопля під кминним соусом
- Картопля, смажена у фритюрі брусочками
- Фарширований картопля
- Раклетт-картопля з тірольським шпиком
- Молода картопля з цибулею пореєм в гірчичному соусі
- Картопля в молоці
- Картопля, фарширована м`ясом