Як згасити картопля

Тушковану картоплю можна подавати як гарнір до м`ясних або рибних страв, а також як самостійне блюдо. Часник і трави додадуть страві чудовий аромат і закінчений смак.

Зміст

Відео: Картопля з тушонкою
Інструкція
Рада 2: Як згасити картопля з грибами
Відео: тушковане картопля з морквою
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 кг. картоплі
2 середні цибулини
4-5 зубчиків часнику
1 морква
3 помідори
м`ясний бульйон
50 гр. вершкового масла
зелень
2 лаврові листки
сіль
чорний мелений перець
базилік
кріп
рослинно масло

Відео: Картопля з тушонкою

Інструкція

Картопля необхідно помити, очистити і нарізати кубиками.

Залийте картопля бульйоном, щоб він тільки покривав картопля, і під закритою кришкою, тушкуйте на маленькому вогні 15 хвилин.

Лук почистіть і дрібно наріжте.

морква почистіть і натріть на дрібній тертці.

Часник почистіть і дрібно порубати.

Помідори очистіть від шкірки і протріть через сито.

Цибулю і моркву пассеруйте на середньому вогні до напівготовності.

Додайте протерті помідори і обсмажте на сильному вогні 1-2 хвилини.

Приєднайте до картоплі підсмажені овочі. Все добре перемішайте.

Закрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин.

Далі додайте часник, вершкове масло, базилік і лавровий лист, кріп, посоліть і поперчіть.

Довести страву до готовності 3-5 хвилин.

Готову страву посипати зеленню.

Рада 2: Як згасити картопля з грибами

Тушкована картопля з грибами здавна присутній російською столі. Смачна, ароматна і ситна, вона може бути як відмінним гарніром до м`яса і овочів, так і самостійною стравою. Головне - готувати її зі свіжих грибів.

Вам знадобиться

гриби - 300 г;
картопля - 500 г;
цибуля - 1 штука:
соняшникова олія - 2 ст. ложки;
свіжа зелень - 1 пучок;
сіль і перець за смаком.

Відео: тушковане картопля з морквою

Інструкція

Виберіть гриби. Для приготування цієї страви найкраще використовувати білі гриби або лисички - вони додадуть йому неповторний аромат. Але підійдуть і будь-які інші. Єдині гриби, які краще не використовувати - печериці, так як їх смак переб`є тушкована картопля і цибуля.

Підготуйте гриби і овочі. Картопля і цибулю очистіть від шкірки. Гриби промийте окропом, а потім ретельно вимийте під проточною водою. Зріжте кінці ніжок і поріжте гриби на тонкі великі шматочки. Причому, чим тонше вони будуть, тим менше часу знадобиться для їх приготування.

Якщо ви використовуєте сушені гриби, спочатку замочіть їх на 30 хвилин у гарячій воді. Потім ретельно промийте в друшляку і поріжте на шматочки.

Розігрійте в сковороді трохи олії і викладіть туди порізані гриби. Обсмажте до напівготовності протягом 15 хвилин.

Поки гриби смажаться, наріжте картоплю кубиками і складіть його в каструлю або сотейник, заливши невеликою кількістю води. Чим більше буде води, тим більше рідким вийти блюдо. Поставте каструлю на вогонь і доведіть картоплю до кипіння.

Як тільки картопля закипить, посоліть його і зменшіть вогонь. Через 5 хвилин додайте в нього обсмажені гриби і нарізану кубиками цибулю. Все ретельно перемішайте і протушкувати до тих пір, поки картопля не стане м`якою. Додайте трохи чорного меленого перцю і зніміть з плити.

Розкладіть блюдо по глибоких тарілках, поки воно не охололо. Прикрасьте свіжою петрушкою, кропом і зеленою цибулею. А потім подавайте до столу. Щоб було ще смачніше, поставте поруч з тушкованою картоплею та грибами солоні огірочки або помідори.

Під час приготування можна також додати в картоплю пару ложок сметани або майонезу. Така заправка добре поєднується з грибами, а колір і смак страви стає цікавішим.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі