Як приготувати шашлики на дачі

Головне для хорошого шашлику - свіже м`ясо або риба. Купуйте їх тільки в великих магазинах або у перевірених фермерів. Обов`язково перевіряйте термін придатності і свіжість продукту.

Після покупки м`ясо необхідно замаринувати. Є безліч способів і рецептів маринаду. Наприклад, варіант з соком лимона. Поріжте м`ясо на невеликі шматки, а цибулю - кільцями. Укладайте м`ясо і цибулю по черзі шарами, пересипаючи сіллю і спеціями. Кожен шар рясно збризкуйте лимонним соком. Потім приберіть м`ясо в прохолодне місце, через 2-3 години продукт готовий до смаження.

Шашлик з курки вийде ніжним і м`яким, до того ж обійдеться вам дешевше, ніж зі свинини або баранини. Купіть два кілограми курячого м`яса і складіть його в глибокий посуд. Додайте 4 цибулини, нарізані кільцями, 3 дрібно нарізану зубчики часнику, 100 гр. зелені (можна взяти кинзу або петрушку), чорний перець і сіль за смаком. Ретельно все перемішайте і залийте натуральним йогуртом або звичайним кефіром. Залиште маринуватися в прохолодному місці протягом 1-2 годин.

Якщо ви любите рибу, приготуйте шашлик з форелі, сьомги, тріски або тунця. Філе посоліть, приправте чорним меленим перцем і спеціями. В якості маринаду для риби можна використовувати сухе біле вино, сік лимона, соєвий соус або гранатовий сік.

Не забудьте купити дрова або готові вугілля. якщо на дачі немає мангала, візьміть з собою невеликий розкладний варіант. У господарських магазинах і великих торгових центрах можна купити як мобільний конструкцію з металу, так і модель для стаціонарної установки.

Продумайте все дрібниці: захопіть одноразовий посуд, скатертина і серветки. Незайвим буде взяти з собою фрукти, овочі і воду. На гарнір до шашликів запечіть картопля, попередньо загорнувши його в фольгу. На свіжому повітрі прокидається апетит, тому додаткова провізія буде дуже до речі.