Як замаринувати курячі ніжки

курячі ніжки під пряним марінадомДля приготування вам знадобляться: кілька курячих стегенець, червоний винний оцет, мед, цибуля, часник, паприка, материнка, рослинна олія, соус табаско і сіль - за смаком. Для початку промийте ніжки і розріжте їх на дві-три частини. Приступайте до маринаду: змішайте 8 ст. ложок оцту з такою ж кількістю меду, додайте подрібнені цибулю і часник. Лук можна подрібнити в блендері або натерти на дрібній тертці. Засипте в вийшла суміш 4 чайні ложки материнки і паприки, посоліть і розбавте все рослинним маслом. Для гостроти внесіть кілька крапель соусу табаско. Будьте обережні, не переборщіть з ним, соус дуже пекучий. Нарізані порційними шматочками ніжки змастіть маринадом, покладіть в ємність, закрийте і відправте на кілька годин в холодильник. замариновану таким чином курку можна готувати як вдома в духовці під грилем, так і на решітці на природі. Подавати це блюдо краще з листям салату, червоним соусом і свіжими овочами.

Маринад з лимонним сокомДля шашлику наріжте курячі ніжки на середнього розміру шматочки. Маринад приготуйте з свіжовичавленого лимонного соку, ріпчастої цибулі, нарізаного кільцями, кількох зубчиків часнику, лаврового листа, солі і перцю. Все перераховане вище змішайте в тарілці і змастіть ніжки з усіх боків. Дайте настоятися шашлику близько години. Потім насадити шматки на шампури, по черзі з цибулею і нарізаними гуртками овочами. Смажте шашлик на відкритому вогні, повертаючи шампури. подавати ніжки до столу варто рясно посипавши нарізаними зеленими пір`ям часнику.

Традиційний марінадДля його приготування підготуйте лимонний сік, томатний сік або 200 грамів сухого вина, 2 головки ріпчастої цибулі, сіль, мелений чорний перець і сушену зелень чебрецю. Змастіть шматочки м`яса лимонним соком, залиште на 30 хвилин, а потім занурте в попередньо змішаний томатний сік або вино із спеціями і подрібненою цибулею. Зачекайте ще близько години і приступайте до смаженні. Готовий шашлик також подавати з овочами.