Як приготувати картоплю, фарширований креветками

Візьміть вісім-десять великих картоплин, вимийте їх за допомогою щітки, видаливши всі забруднення. Якщо шкірка товста і жорстка, її краще зрізати. Розігрійте духовку до двохсот градусів, застеліть деко фольгою і викладіть на нього картоплю. Поставте його в духовку і запікайте від сорока хвилин до години.

Охолодіть приготований картопля і підготуйте його до фарширування. Для цього зріжте верхівку і за допомогою ложки видаліть серцевину. Слідкуйте, щоб стінки не були надто тонкі, інакше картопля розвалиться. Коли кожна картоплина буде готова, злегка підсолити їх.

Разморозьте салатні (дрібні) креветки, якщо це потрібно. Сирі потрібно злегка відварити (закиньте їх в окріп на дві хвилини), варено-морожені просто очистити від панцира.

Вимийте шампіньйони в холодній воді, видаливши весь бруд, в тому числі під капелюшком. Дрібно наріжте їх, розігрійте сковороду, додайте рослинне масло і обсмажте гриби протягом п`яти хвилин.

Відокремте жовтки від білків, білки вам не знадобляться. Влийте жовтки в ківш або маленьку каструлю з товстими стінами, додайте п`ятдесят мілілітрів чистої води, борошно і вершкове масло. Масло краще попередньо подрібнити на шматочки розміром два на два сантиметри. Поставте посуд на повільний вогонь і постійно перемішуйте суміш. Коли вона перетвориться в однорідну, видавіть з лимона п`ятдесят мілілітрів соку і додайте до суміші. Вимкніть вогонь.

Вимийте і дрібно порубати зелень (по маленькому пучку кропу і петрушки). Додайте в приготований соус гриби, креветки і зелень, перемішайте. Викладіть отриману суміш в картопляні коробочки. Натріть сир на дрібній тертці, посипте їм фарширований картопля.

Поставте підготовлену картоплю на деко і відправте в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Блюдо буде готове, коли сир перетвориться в апетитну рум`яну корочку.