Як засолити черевця сьомги самостійно
Відео: Солимо черевця сьомги. простий рецепт
Солона сьомга є недешевим ласощами, але її приємний пряний смак мало кого залишить байдужим. Так що досвідчені і заповзятливі господині навчилися солити сьомгу самостійно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - емальована каструля;
- - 1 кг свіжих черевець сьомги;
- - 1 ст.л. солі;
- - 1 ст.л. цукру;
- - 2 ст.л. оцту;
- - 15-20 горошин чорного перцю;
- - щіпка чорного меленого перцю;
- - 2 склянки охолодженої кип`яченої води.
Інструкція
1
Сьомгу потрібно промити і очистити від луски. можна посолити черевця і з лускою, але тоді вона забруднить руки під час їжі. Потім підготовлену сьомгу укладаємо в каструлю і засипаємо цукром, сіллю, чорним меленим перцем. Все добре перемішуємо і додаємо перець в горошку.
2
Воду змішуємо з оцтом і цією сумішшю заливаємо приправлені черевця. Каструлю накриваємо кришкою або тарілкою, на яку ставимо трилітрову банку з водою в якості вантажу. Розсіл може трохи вийти, так що потрібно заздалегідь про це подбати.
3
Рибу з вантажем потрібно поставити в темне і прохолодне місце на 2-3 дні. Після терміну засолювання потрібно злити розсіл і вийняти сьомгу, яку можна збризнути соком лимона або лайма.
Корисна порада
- черевця сьомги потрібно вибирати тільки свіжі, так як при засолюванні вони не піддаються тепловій обработке-
- при солінні можна додати додаткові спеції: паприку, мелений імбир, насіння горчіци-
- оцет в розсіл можна не додавати, але він дає кіслінку-
- готові черевця сьомги можна прикрасити шматочками лимона або лайма.
- при солінні можна додати додаткові спеції: паприку, мелений імбир, насіння горчіци-
- оцет в розсіл можна не додавати, але він дає кіслінку-
- готові черевця сьомги можна прикрасити шматочками лимона або лайма.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як смачно і швидко приготувати сьомгу: три дуже простих рецепта
- Салат з авокадо і кедровими горішками
- Суп із сьомги
- Як маринувати сьомгу
- Як солити оселедець
- Як дуже смачно засолити сьомгу
- Як приготувати сьомгу по-азійському
- Як відварити сьомгу
- Як приготувати слабосоленую сьомгу
- Як солити сьомгу
- Як солити сьомгу в домашніх умовах
- Як готувати шашлик з сьомги
- Як запекти сьомгу з медовим соусом
- Як готувати охолоджену норвезьку сьомгу
- Як посолити оселедець
- Як засолити сьомгу будинку
- Як засолити сьомгу в домашніх умовах
- Як приготувати заливне з сьомги з креветками
- Холодець з сьомги і креветок
- Сьомга в кокосовому молоці
- Сьомга слабкого засолу