Як солити сьомгу в домашніх умовах
Відео: Як солити червону рибу (сьомгу) в домашніх умовах. Малосольна сьомга. Сьомга слабосолона рецепт
Зміст
Малосольного сьомгу завжди можна купити в магазині - це прекрасна закуска і складова смачних бутербродів. Але, якщо вам захотілося купити шматочок сирої рибки в магазині, то засолити її можна самостійно. В цьому випадку ви завжди будете впевнені, що сьомга буде дійсно свіжа і малосольная. солити сьомгу в домашніх умовах нескладно, єдине, що нам буде потрібно крім риби і спецій - шматок чистої бавовняної тканини.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Шматок свіжої сьомги - 0,5 кг,
- Перець чорний мелений,
- Сіль грубого помелу,
- Цукровий пісок.
Відео: Як смачно засолити червону рибу в домашніх умовах
Інструкція
1
Якщо риба заморожена, то розморозити її на нижній полиці холодильника. Промийте рибу, обсушити шматок паперовим кухонним рушником або серветками. З внутрішньої сторони розріжте уздовж хребта з двох сторін і видаліть його, зріжте ребра, акуратно відділяючи їх від м`яса кінчиком гострого ножа.
2
Філе сьомги розкладіть шкіркою вниз на обробній дошці. Візьміть 2 столові ложки без гірки солі і одну столову ложку цукрового піску, змішайте їх з чайною ложкою чорного перцю і отриманою сумішшю натріть м`ясо і шкурку риби. Шматок складіть навпіл і щільно оберніть шматком чистої бавовняної тканини або марлі.
3
Загорнуте в тканину філе сьомги покладіть на тарілку, накрийте кришкою або інший глибокої тарілкою, покладіть в холодильник. Через два дні риба буде готова.
Корисна порада
При купівлі риби зверніть увагу на те, щоб риба була свіжою і правильно зберігалася в магазині. Свіжа сьомга пахне огірком, у неї не повинно бути саме «рибного» запаху. М`ясо повинно бути щільним і швидко відновлювати форму при натисканні пальцем. Ребра і кістки хребта повинні щільно прилягати до м`яса.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як смачно і швидко приготувати сьомгу: три дуже простих рецепта
- Як солити форель: рецепт гарного смаку
- Як маринувати сьомгу
- Як засолити черевця сьомги самостійно
- Як запікати сьомгу
- Як дуже смачно засолити сьомгу
- Як солити форель
- Як відварити сьомгу
- Як приготувати слабосоленую сьомгу
- Як солити горбушу в домашніх умовах
- Як солити сьомгу
- Як солити червону рибу
- Як приготувати рибу сьомгу
- Сьомга: як готувати рибу в духовці
- Як засолити сьомгу будинку
- Як засолити сьомгу в домашніх умовах
- Як правильно вибрати філе сьомги
- Сьомга на пару
- Сьомга в кокосовому молоці
- Чи можна заморозити засолену сьомгу для зберігання
- Сьомга у фользі