Як приготувати заливне з сьомги з креветками

Сьомгу наріжте на шматочки. Візьміть каструлю і з`єднайте в ній такі інгредієнти: кріп, петрушку, лавровий лист, горошки чорного перцю, сушений корінь селери і корінь петрушки. На дані спеції викладіть рибу. Залийте отриману масу 1,5 літрами води і поставте варитися. Довівши бульйон до кипіння, посоліть його, після чого готуйте ще протягом 20 хвилин.

З готового бульйону викладіть варену сьомгу і розділіть її на невеликі шматочки.

Бульйон ретельно процідіть, бажано використовувати для цього марлю. Потім додайте до нього желатин і дайте охолонути.

Тим часом візьміть ще одну каструлю і викладіть в неї креветки і точно такі ж спеції, які використовували для бульйону з сьомги. Поставте на вогонь і варіть протягом 3 хвилин. Готові креветки остудіть і видаліть у них панцир.

Заморожений зелений горошок викладіть в окремий посуд і залийте окропом. У такому стані він повинен знаходитися в перебігу 2 хвилин.

На дно форми для запікання помістіть варені креветки і горошок. Залийте невеликою кількістю желатиновой маси і приберіть в холодильник до тих пір, поки вона не застигне.

На застиглу масу викладіть сьомгу і горошок. Знову залийте желатином. Приберіть в холод на цілу ніч. Холодець із сьомги з креветками готово!