Як зробити кабачки в тесті
Кабачки в тесті, або в клярі, дуже прості і швидкі в приготуванні. Низька калорійність кабачків, високі смакові якості і наявність в них великої кількості корисних для організму мінеральних речовин зроблять їх прекрасним блюдом на вашому столі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 3 молодих кабачка середнього розміру;
- рослинна олія;
- 1/2 ст. молока або вершків;
- 5 ст.л. борошна;
- 2 яйця;
- майонез;
- часник;
- сіль
- перець
- приправи.
Інструкція
1
Помийте кабачки і наріжте кільцями товщиною приблизно 0,5 см. Якщо бажаєте, попередньо можете зрізати з них корочку. Потім приготуйте кляр, для цього збийте два яйця з молоком і половиною чайної ложки солі. Самі кабачки НЕ солятся, тому сіль кладеться саме в кляр. Збивши суміш, додайте в неї борошно і добре перемішайте.
2
Поставте сковороду на вогонь, налийте рослинного масла. Коли масло прогріється, занурюйте часточки кабачків в кляр і викладайте на сковороду. Густота клярі повинна бути такою, щоб він не стікав з кабачків.
3
Обсмажуйте кабачки, періодично перевертаючи їх на сковороді. При правильній жарке повинна утворитися красива рум`яна кірочка, але стежте за тим, щоб часточки кабачків не підгоріли.
4
Готові кабачки можна подавати на стіл, посипавши зеленню. Але бажано присмачити їх соусом, так як інакше вони виходять досить сухуватими і прісними. Соус приготуйте на основі майонезу. Потрібну кількість майонезу (визначте його самі) викладіть в тарілку, додайте перцю та інших прянощів - тут ви можете поекспериментувати. Непогано, зокрема, підходять спеціальні шашличні приправи з суміші перцю та інших інгредієнтів.
5
Натріть на тертці і додайте в соус кілька часточок часнику. Добре перемішайте, посипте кропом і петрушкою. Подаючи готову страву, ви можете відразу полити кабачки соусом або поставити чашку з ним окремо, щоб кожна людина за столом додавав його до смаку.
6
Можна дещо видозмінити рецепт: вилийте соус на сковороду до вже обсмаженою кабачкам, додайте третину склянки кип`яченої води або молока. Дайте страві хвилин 5-7 покипіти на слабкому вогні. В цьому випадку кабачки вийдуть дуже м`якими і соковитими. Такий спосіб рекомендується і в тому випадку, якщо кабачки явно пережарили.
7
Кабачки в клярі самі по собі є прекрасним блюдом, але ще краще подавати їх з відвареної або смаженої рибою, вареним м`ясом, відбивними, котлетами.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп-пюре з кабачків з сиром
- Страви з кабачків
- Пісне меню: рулетики з кабачків
- Готуємо теплий салат з кабачків
- Оксамитовий суп-пюре з кабачків з каррі
- Як приготувати баклажан і кабачок
- Як за 10 хвилин приготувати смажені кабачки
- Як готувати кабачки тушковані
- Як приготувати низькокалорійну піцу з кабачків
- Як приготувати смажені кабачки смачно
- Як зробити хрустку скоринку
- Як гасити кабачки
- Кабачки, з лимоном і м`ятою
- Запечені в паніровці кабачки
- Оладки з кабачків на швидку руку
- Рулетики з кабачків
- Рататуй з кабачків
- Кабачки смажені
- Готуємо кабачки з м`ясом в клярі
- Кабачки з м`ясом в клярі
- Кабачки в клярі