Як приготувати плов з сушеними фруктами і горіхами
Відео: Сталик: Плов з горіхами і сухофруктами
Зміст
«Спочатку подумай про рис - потім про все інше», - йдеться в малайзійської приказці. Рідкісна кухня світу обходиться без страв з рису, і це не випадково. Рис - справжнє джерело вітамінів групи В, в ньому також містяться протеїн, фосфор, калій та інші необхідні для організму речовини.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 275 г Довгозернистий рису;
- сухофрукти;
- 250 г цукру;
- 50 г родзинок;
- 50 г мигдалю;
- 30 г рослинного масла;
- шафран;
- кориця;
- гвоздика;
- кардамон.
Відео: Солодкий плов з сухофруктами
Інструкція
1
Переберія і гарненько промийте довгозернистий рис. Злийте воду. Якщо ви використовуєте для приготування плову з фруктами і горіхами в`єтнамський рис, його промивати не треба. Обсмажте його протягом декількох хвилин у вершковому маслі, а далі варіть за рецептом.
2
Сухофрукти (яблука, груші, курагу) промийте холодною водою і залийте окропом хвилин на 20.
3
Приготуйте сироп. Для цього влийте в каструлю півлітра холодної води, додайте цукор і щіпку шафрану. Поставте каструлю на середній вогонь і кип`ятіть сироп протягом 30 хвилин, поки не залишиться приблизно 1/3 від початкового об`єму.
4
Нагрійте в каструлі рослинне масло і додайте в нього корицю, кардамон і гвоздику. Перемішайте і покладіть промитий рис. Підсмажте його протягом 2-3 хвилин, безперервно помішуючи. Потім додайте воду і доведіть до кипіння. Треба брати 3 частини води на 1 рису. Можна залити рис сумішшю води з молоком. В цьому випадку змішайте молоко і воду в пропорції 2: 1.
5
Щоб плов вийшов розсипчастим, і зернятка не злипалися, додайте у воду пару столових ложок рослинного масла.
6
Покладіть у воду (або суміш води з молоком) залишився шафран, закрийте каструлю кришкою і варіть на тихому вогні хвилин 10. Після цього зніміть рис з вогню.
7
Не виймаючи рису з каструлі, зробіть по центру в рисі невелике заглиблення і помістіть туди сухофрукти, вливши трохи сиропу.
8
Ізюм заздалегідь переберіть, промийте і залийте окропом хвилин на 15. Очистіть мигдаль і поріжте ядра. Додайте родзинки з мигдалем в рис до сухофруктів.
9
Закрийте поглиблення рисом, розрівняйте ложкою і влийте залишки сиропу.
10
Закрийте каструлю щільно кришкою, поставте на тихий вогонь і варіть плов з фруктами і горіхами ще хвилин 15, поки рис не буде готовий. Зніміть плов з вогню, видаліть з поверхні все цільні прянощі і обережно перемішайте.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати рибний плов
- Як приготувати плов з грибами
- Як приготувати солодкий плов
- Як зробити плов з курки
- Як приготувати плов з мідіями
- Як приготувати соковитий плов по-узбецьки
- Як приготувати плов з куркою
- Як смачно приготувати плов з курки
- Як приготувати плов з бараниною і сухофруктами
- Як приготувати плов на вогнищі
- Як приготувати справжній плов з баранини
- Як приготувати азербайджанський плов
- Азербайджанський плов з бараниною
- Плов з гречаною крупою
- Плов з родзинками
- Плов з чорносливом
- Плов "сайяд"
- Плов з айвою
- Готуємо плов з тюфтельками
- Плов «святковий»
- Плов з сухофруктами і солодким перцем