Курочка з овочами в горщику

Філе куряче нарізати часточками розміром 3 * 5 см. Для додання м`якого і ніжного смаку замаринувати філе. Для маринаду змішати майонез і дрібно нарубані зубчики часнику, добре перемішати, додати спеції і поставити в холодильник на 0,5 години. Поки курочка маринується підготувати овочі.

Картоплю нарізати кубиками розміром 1 * 1см. Перець солодкий і баклажан нарізати кубиками таким же розміром, як і картопля. Помідори розрізати на четвертинки, вирізати у них жорсткі серединки. Морква розрізати уздовж навпіл і в довжину на 5-6 частин. Послідовність укладання в горщики не має значення, хоча варіант, коли помідори внизу, а картопля вгорі виходить не через погану. Під дією кислого томатного соку картопля не розварюється.

Спочатку на дно горщиків викладаємо замариноване м`ясо. Наступним шаром викладаємо перець з баклажаном. Потім - часточки помідорів і попередньо обсмажений дрібно нарізану цибулю. Поверх всього викладаємо шар картоплі. У кожен горщик наливаємо води таке кол-во, щоб картопля не був під водою, оскільки при гасінні овочі осядуть і дадуть рідина. Додаємо спеції, ставимо в розігріту духовку (180 градусів) і запікаємо протягом 45 хвилин. Перед подачею на стіл трохи остудити і в кожен горщик покласти по столовій ложці сметани.