Полуничний торт
Приготуйте легкий десерт на основі молочних продуктів з полуницею. У тесті немає ні грама цукру, зовсім небагато його в кремі. Вершки містять менше калорій, ніж вершкове масло. Тому такий крем в помірних кількостях дозволений худне. Ось що вам знадобиться:
Для тесту:
- 70 сухого печенья-
- 30 г знежиреного молока-
- 1 ст.л. вершкового масла-
- 2 ст.л. меду.
Для білого мусу:
- 100 г рослинних слівок-
- 250 г знежиреного натурального йогурта-
- 2 ст.л. желатіна-
- 3 ст.л. цукру або стільки ж меду.
Для розваги мусу потрібно те ж саме, що для білого, плюс 120 г свіжої полуниці.
Для полуничного мусу:
- 1 ст. л. желатіна-
- 200 г полуниці.
Печиво необхідно розмолоти в крихту, додати молоко, підігрітий мед з маслом, перемішати. Візьміть високу форму діаметром 20 см, вистелити її поверхню харчовим целофаном, укладіть на дно тісто з печива, утрамбовуючи, рівним шаром. Приберіть форму в морозилку.
Приступайте до білого мусу. Спочатку замочіть желатин на 25 хвилин. Нагрійте його до 70оС, щоб він розчинився. Збийте охолоджені вершки. Всипте в них цукор або покладіть рідкий мед, додайте йогурт, обережно перемішайте масу. Влийте трохи теплий желатин, перемішайте. Дістаньте форму з морозилки, влийте в неї мус, знову приберіть туди ж.
Нехай мус підмерзне протягом 20 хвилин, після цього приготуйте рожевий мус. Його робіть, як білий, тільки перед тим як влити желатин, додайте полуницю, розтерту в блендері в пюре. Обережно влийте на підмерзлих білий мус, приберіть на годину в холодильник.
Після закінчення цього часу починайте готувати полуничний мус. Ягоди перетворите в пюре, додайте попередньо замочений і розчинений на вогні желатин. Перемішайте масу. Залийте нею верх торта, приберіть в холодильник на ніч. На ранок дістаньте фруктовий торт, прикрасьте його полуницею, за бажанням - збитими вершками, присипте 30 г натертого чорного шоколаду.
Абрикосова випічка
Абрикосовий торт без цукру теж низькокалорійний. Візьміть для тіста:
- 3 яєчних желтка-
- 50 г вершкового масла-
- 150 г борошна-
- 3 ст.л. кислого молока або сметани.
Для начинки - 250 г абрикосів.
Відео: Тортик в мікрохвильовці без борошна для тих, що худнуть
Для крему:
- 1 яйце-
- 1 ст.л. борошна-
- 1 склянка знежиреного молока-
- 2 ст.л. меда-
- щіпка ваніліну.
Відео: Шоколадний торт без цукру і борошна [Фітнес Подруга]
Всі інгредієнти для тіста змішайте в однорідну масу. Розкачайте в формі коржі на 2 см більше діаметру форми. Покладіть в форму пергамент, змастіть його маслом, укладіть тісто, зробивши бортики з нього. Запечіть в розігрітій до 190оС духовці 5 хвилин.
Абрикоси розділіть на половинки, викладіть на тісто, випікайте ще 15 хвилин при 180оС. Змішайте інгредієнти для крему, залийте абрикоси, випікайте до легкого зарум`янювання крему.