Полунично-сирний торт
Відео: Сирний торт з полуницею (рецепт під відео)
На 16 порцій
Для бісквітного коржа:
6 яєць
175 г цукру
150 г борошна
50 г крохмалю
Для начинки і прикраси:
20 г желатину
6 жовтків
180 г цукру
800 мл вершків
750 г знежиреного сиру
850 г полуниці
2 ч. Ложки згущувача вершків
50 г грильяжу
меліса
корж:
Нагріти духовку до температури 180 градусів. Білки відокремити від жовтків. Жовтки з цукром збити в пишну піну. Викласти на них збитий білок. Просіяти зверху борошно з крохмалем і акуратно перемішати. Перекласти в роз`ємну форму (діаметр - 26 см), застелену папером для випікання, і випікати все близько 30 хв. Бісквіт остудити і розрізати на 3 коржі.
крем:
Желатин замочити. На водяній бані збивати жовтки з цукром до отримання густої маси. Розпустити в ній віджатий желатин. Масу, помішуючи, остудити. Збити 400 мл. вершків і разом з сиром додати в крем. 750 г полуниці вимити і почистити. З 250 г зробити пюре, що залишилися ягоди розрізати навпіл, 1 2 сирного крему змішати з полуничним пюре.
завершення:
Нижній корж укласти в кільце для торта і розкласти на ньому половинки полуниці. Зверху викласти шарами білий сирний крем, потім покласти другий корж, на нього - полунично-сирний крем і на закінчення - третій корж. Поставити на 4 години в холодильник.
Прикраса торта:
Вершки збити з загустителем і 2 3 всього обсягу намазати на торт. Ягоди вимити, обсушити, почистити і нарізати скибочками. Прикрасити торт трояндочками з вершків, полуницею, грильяжем і мелісою.
Приготування - 90 хв
Час випікання - 30 хв
Час охолодження - 4 години
В одній порції 410 ккал
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Торт сирний з фруктами
- Фруктовий торт екзотика
- Як приготувати сирний торт з бісквітним печивом?
- Як приготувати сирний торт з мандаринами
- Як приготувати торт з полуниці без випічки
- Як приготувати торт-морозиво з полуницею
- Як приготувати сирний торт
- Як приготувати сирний торт-морозиво
- Як зробити сирний торт
- Як приготувати сирний торт з ківі
- Як приготувати сирний торт з карамеллю
- Як приготувати сирний торт без борошна?
- Торт зоряна ніч
- Сирний торт "кава з лимоном"
- Млинцевий торт з полуницею
- Торт сирний
- Сирний торт з шоколадом і полуницею
- Торт з лікером
- Двоколірний сирний торт
- Сирний торт з ківі
- Сирно-апельсиновий торт без випічки