Торт з полуничним мусом
Відео: Шоколадний торт з полуничним мусом
Для приготування торта з полуничним мусом прекрасна можливість скористатися зимовими запасами заморожених фруктів і ягід, відчути чудовий смак літа.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для шоколадного торта:
- - 4 яйця;
- - 100 г цукрової пудри (для випічки);
- - 100 г пшеничного борошна;
- - 3/4 чайної ложки пекарського порошку;
- - 4 столові ложки какао;
- - 50 г темного (молочного) шоколаду;
- Для полуничного мусу:
- - 500 г полуниці (свіжої або замороженої);
- - свіжовичавлений сік половини невеликого лимона;
- - 1/3 склянки цукру;
- - 4 чайної ложки желатину порошку (12 г);
- - 300 мл жирних вершків (36%);
- - півпачки довгастого (круглого) печива;
- Для шоколадного крему:
- - 100 мл збитих вершків (36%);
- - 100 г темного (молочного) шоколаду;
Інструкція
1
Приготувати тісто: збити білки, в кілька прийомів додати цукровий пісок, яєчні жовтки. Потім додати просіяне борошно, какао, пекарський порошок, натертий шоколад. Перемішати обережно, щоб піна не впала.
Залити у форму, застелену пергаментним папером, вирівняти. Випікати близько 12-15 хвилин при 180 ° С. Торт остудити.
Залити у форму, застелену пергаментним папером, вирівняти. Випікати близько 12-15 хвилин при 180 ° С. Торт остудити.
2
Підготувати круглу ємність, що має форму півкулі з діаметром близько 20-22 см і заввишки 10 см (можна друшляк), застелену алюмінієвою фольгою.
Шоколадний торт розрізати на більш дрібні шматки (3-4 штуки), розкласти їх ретельно, утворюють напівкруглу форму, шматочки не повинні виступати за краї форми.
Шоколадний торт розрізати на більш дрібні шматки (3-4 штуки), розкласти їх ретельно, утворюють напівкруглу форму, шматочки не повинні виступати за краї форми.
3
Приготувати полуничний мус: в каструлю покласти полуницю (заморожену без розморожування), лимонний сік, цукор. Нагріти, помішуючи до повного розчинення цукру. Змішати за допомогою блендера в пюре.
Замочити желатин в холодній воді, дати набрякнути. Повністю дати розчинитися на водяній бані або в мікрохвильовій печі, остудити при кімнатній температурі.
Збиті охолоджені вершки, поступово додати в полуничне пюре, обережно перемішати. Готовим полуничним мусом залити шоколадний торт. Зверху покласти печиво. Поставити в холодильник на кілька годин, бажано на ніч.
Замочити желатин в холодній воді, дати набрякнути. Повністю дати розчинитися на водяній бані або в мікрохвильовій печі, остудити при кімнатній температурі.
Збиті охолоджені вершки, поступово додати в полуничне пюре, обережно перемішати. Готовим полуничним мусом залити шоколадний торт. Зверху покласти печиво. Поставити в холодильник на кілька годин, бажано на ніч.
4
Приготувати шоколадний крем: в маленькій каструльці довести майже до кипіння збиті вершки. Зняти каструлю з вогню, додати шоколадні часточки, дати постояти протягом 2 хвилин, потім перемішати, щоб вийшов гладкий шоколадний крем.
Охолоджений полуничний торт перекинути на блюдо, витягти алюмінієву фольгу, зверху залити шоколадним кремом, прикрасити свіжою полуницею.
Охолоджений полуничний торт перекинути на блюдо, витягти алюмінієву фольгу, зверху залити шоколадним кремом, прикрасити свіжою полуницею.
Зверніть увагу
Враховувати, що в заморожених ягодах багато води і тому слід не помилитися з кількістю желатину.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти тортів з какао
- Торт «шоколадний сад»
- Як приготувати шоколадні кекси з кремом і ганашем?
- Як приготувати шоколадний торт з чорницею
- Як приготувати торт з шоколадних млинців
- Як приготувати торт з кавовим мусом
- Як приготувати шоколадний торт зі смородиною
- Торт "мегалубніка"
- Торт шоколадний з виноградом
- Пляцок "грильяжний"
- Шоколадний торт з кокосовим безе
- Торт "призьба" в мультиварці
- Полунично-сирний торт
- Торт з апельсинами
- Торт з вершковою карамеллю
- Торт річний аромат
- Леопардовий торт
- Листковий торт шоколадка
- Шоколадний торт з глазур`ю
- Шоколадний торт з молочно-полуничним желе
- Пиріг з полуничним мусом