Як зробити крем з маскаропоне з полуницею
Відео: покроковий рецепт торта з полуницею, збитими вершками і сиром маскарпоне
Зміст
Маскарпоне (італ. Mascarpone) - це м`який італійський сир, приготований з жирних вершків. Він має кремоподібну консистенцію, тому ідеально підходить для десертів. Спробуйте зробити чудовий смачний крем з маскарпоне з полуницею.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 2 яйця;
- 250 г полуниці (свіжої або замороженої);
- 30 г цукрової пудри;
- 250 г маскарпоне;
- трохи ванільного цукру.
Відео: Торт полуниця з вершками. Рецепт бісквітного торта з полуницею і сирним кремом на вершках
Інструкція
1
Очистіть свіжу полуницю від плодоніжок, помийте і обсушіть. Розріжте ягоди навпіл і подрібніть за допомогою блендера або протріть їх через сито. Якщо використовуються заморожені ягоди, їх потрібно попередньо розморозити.
2
Акуратно розбийте яйця, відокремте білки від жовтків. Жовтки не знадобляться, їх можна використовувати для інших страв. Збийте білки з цукром віночком або міксером на маленькій швидкості до утворення пишної піни.
3
Викладіть маскарпоне в миску. Покладіть білкову масу в сир і акуратно перемішайте.
4
Додайте полуничне пюре, трохи ваніліну і ще раз все перемішайте. Все, крем з маскарпоне з полуницею готовий. Якщо він вийшов занадто густий, його можна розбавити трохи 33% вершками. Крем можна використовувати для приготування торта або тістечок.
5
Щоб приготувати смачний і оригінальний десерт, поставте готовий крем в морозилку на півтори години. Потім викладіть в креманки шар нарізаної свіжої полуниці, потім шар замороженого крему з маскарпоне, потім знову шар полуниці і шар крему. Перед подачею на стіл прикрасьте десерт ягідками полуниці або листочками м`яти.
6
Аналог сиру маскарпоне для цього крему можна приготувати і в домашніх умовах. Нагрійте один літр вершків жирністю не менше 20% на повільному вогні до 80оС, додайте три столові ложки соку лимона або розведеною лимонної кислоти. Все перемішайте і тримайте на повільному вогні десять хвилин, помішуючи час від часу.
7
Візьміть шматок чистої марлі, згорніть її в п`ять-шість шарів, покладіть в друшляк і відкиньте нагріті вершки. Залиште їх на ніч відціджують. На наступний день продукт можна використовувати.
Зверніть увагу
Майте на увазі, що сир маскарпоне містить до 50% жиру, тому тим, хто стежить за своєю фігурою, рекомендується вживати його в невеликих кількостях і в першій половині дня.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати повітряний десерт з полуницею
- Що можна приготувати з маскарпоне
- Як спекти полуничний пиріг із заварним кремом
- Як приготувати торт-морозиво з полуницею
- Як приготувати чізкейк з полуницею
- Як зробити тістечко без борошна з полуницею
- Панна-котта з полуницею
- Торт з вафельними трубочками і полуницею
- Тірамісу
- Освіжаючий мус з полуницею
- Млинцевий торт з полуницею
- Рулет з полуницею
- Полуничні капкейкі з сирно-полуничним кремом
- Полуниця зі збитими вершками і малиновим джемом
- Полунично-сирний торт
- Тістечка «павлова» з полуницею
- Шарлотка "полуничка" з вершковим кремом
- Печемо торт «париж»
- Штрудель з полуницею і родзинками
- Пиріг з полуничним мусом
- Полуничний торт