Готуємо баклажани зі смаком грибів

Баклажани приготуйте середніх розмірів. Помийте овочі в проточній воді. Обсушити кухонним рушником, позбавивши, таким чином, від зайвої вологи. Кожен баклажан очистіть від шкірки, якщо любите зі шкіркою, що не очищайте. Наріжте на обробній дошці кожен овоч у вигляді брусків. Складіть заготовки в глибоку миску.

Приготовлені для рецепта курячі яйця промийте в теплій воді. Розбийте по одному яйцю в окрему ємність, додайте сіль, перемішайте. Готової яєчної сумішшю залийте шматочки баклажанів, знову перемішайте. Залиште продукти, прикривши рушником або кришкою, на 1-2 години. За цей час баклажани пустять сік, трохи потемніють.

Приготуйте ріпчасту цибулю. Звільніть його від лушпиння, промийте та висушіть рушником. На обробній дошці наріжте його у вигляді соломки.

Нагрійте сковороду разом з невеликою кількістю оливкової олії. За бажанням можна використовувати олію з соняшнику. Викладіть на гарячу сковороду нарізану цибулю. Обсмажуйте його до золотистого кольору.

Слідом за цибулею опустіть в сковорідку шматочки баклажанів. Тушкуйте продукти на великому вогні протягом 2-3 хвилин. Далі вогонь зменшите, накрийте напівфабрикат кришкою.

Готуйте баклажани зі смаком грибів протягом 20-30 хвилин. За цей час продукти повинні придбати апетитну кірочку. Не забувайте періодично помішувати страву. За 5 хвилин до закінчення готування викладіть в основну масу сметану, змішайте її з баклажанами.

Оригінальна страва готова, остудіть, подавайте до столу.