Готуємо аджапсандал

Відео: Аджапсандал по-грузинськи

Зміст

Відео: Аджапсандал по-грузинськи
Вам знадобиться
Інструкція

У Грузії прийнято до шашлику подавати смачна страва аджапсандал. Це приголомшливе овочеве соте готують на вогні, як шашлик.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- баклажан - 3 шт .;
- томат - 4 шт .;
- перець болгарський - 3 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- часник - 4 зубчики;
- коріандр (кінза) - пучок;
- базилік - пучок;
- квасоля стручкова - 200 г;
- цибуля зелена - пучок;
- масло рослинне - за смаком;
- сіль і перець - за смаком;
- перець гострий - 1 шт.

Інструкція

Добре промийте помідори, баклажани, перець. Наколи їх на шампури. Розподіліть на мангалі з сильним жаром вугілля або над вогнем. Щоб помідори не впали в огонь під час обсмажування, повертайте шампур акуратно і нечасто.

Квасоля стручкову переберіть, помийте. Підготуйте каструлю з водою, нагрійте воду до кипіння. Опустіть квасоля в окріп, потримайте 5-7 хвилин. Потім остудіть квасоля за допомогою холодної води. Далі подрібніть стручки квасолі.

Цибулю очистіть від лушпиння, поділіть на 4 частини, потім наріжте на тонкі пластинки. Часникові часточки звільніть від лушпиння, роздушіть плоскою стороною ножа, потім дрібно накришити. Підготовлений саме таким способом часник відчувається в аджапсандал, надає страві неповторного смаку.

Стручок гострого перцю помийте, розріжте уздовж. Видаліть насіння, вони найгостріші в овочі. Потім наріжте на тонкі півкільця. Всю зелень промийте в проточній воді, струсіть зайву вологу, порубати.

Добре підсмажені овочі зніміть з вогню, трохи остудити, очистіть. Подрібніть підсмажені і очищені продукти виделкою в зручній посуді або на великий обробній дошці. Складіть в об`ємне блюдо.

Додайте подрібнену квасоля, перемішайте. З`єднайте з іншими підготовленими продуктами. Посоліть і поперчіть аджапсандал на свій смак. Заправте соняшниковою олією. Перемішайте добре овочеву масу. Блюдо приємно вживати в гарячому і холодному вигляді.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі