Готуємо неповторний рататуй
Відео: Рататуй (Ratatouille)
Неймовірно смачне і легке блюдо. У Росії набуло популярності завдяки однойменному мультфільму. Рататуй ідеально підійде до літнього столу і до сезону дозрівання овочів, коли вони ось-ось тільки що зірвані з грядки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для соусу:
- - 3 цибулини
- - болгарський перець
- - перець чилі
- - 100 г томатної пасти або кетчупу
- - 1 помідор
- Для самого:
- - 2 кабачка
- - 2 баклажана
- - 5 картоплин
- - зелень (базилік будь-хто, петрушка)
- - оливкова олія
- - сіль за смаком
Інструкція
1
Видаліть непотрібні насіння з болгарського перцю і наріжте його. Наріжте половинку перцю чилі. Зніміть шкірку з помідора, щоб це було легше зробити, надріжте шкіру і покладіть в воду на 10 хвилин.
2
На розпечену Скородом викладіть очищений нарізану цибулю, томат і болгарський перець, чилі перець і можете додати терту моркву. Обсмажте їх протягом 15 хвилин. Потім додайте томатну пасту і тушкуйте ще 7 хвилин.
3
Приготовану масу викладіть в глибоку форму, в якій ви будете запікати рататуй.
4
Наріжте кабачок, баклажан і картопля кільцями. Намагайтеся, щоб вони були рівномірними, щоб блюдо і зовні виглядало чудово. Щоб прибрати гіркоту з баклажана, можна замочити його на 10 хвилин в солоній теплій воді.
5
Нарізані овочі викладіть у форму для запікання, чергуючи скибочки (баклажан, кабачок, картопля). Наріжте зелень. Додайте її зверху овочів і полийте оливковою олією. Бажано, щоб масло було першого віджиму, інакше страва буде гірчити через нього.
6
Форму накрийте фольгою і поставте в духовку, розігріту до 170 градусів. Запікайте протягом години. Через годину дістаньте блюдо і розкладайте по тарілках. Рататуй можна подавати як гарячим, так і холодним.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат «бразильєро»
- Рецепти гострих страв з перцем чилі
- Курячі шлунки з беконом і овочами
- Як приготувати пасту з томатно-овочевим соусом
- Овочеве рагу з баклажанами та моцарелою
- Як приготувати рататуй
- Як приготувати смачний "рататуй"
- Що по швидкому приготувати на вечерю для двох
- Як приготувати курячі шлуночки з беконом
- Як приготувати смачний рататуй
- Рататуй
- Спагеті з морепродуктами і томатною пастою
- Рататуй з тунцем
- Ріжки з рататуєм
- Чилі з квасолі в мультиварці
- Смачний рататуй
- Тости хрусткі з куркою і болгарським перцем
- Запечена рататуй під сирною скоринкою
- Фарширований болгарський перець
- «Рататуй» з кабачками і картоплею
- Фарширований сиром і пшоном болгарський перець